Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 15 septembrie 2009
Ingrediente
3 kg gogosari rosii, 1 plic pikant fix, 0,5 l otet de 9 grade, 1 litru apa, 2 linguri sare, 200 g zahar, cateva frunze de visin, cimbru, foi de dafin
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
42 voturi
Mod de preparare
Se spala gogosarii si se taie bucati mari, indepartandu-se semintele. Puneti la clocotit apa, otetul, sarea, zaharul si condimentele, apoi adaugati plicul de pikant fix si opariti pe rand gogosarii taiati cate 2-3 minute, lasati-i apoi sa se racoreasca putin.
Puneti borcanele bine spalate si uscate intr-o cratita cu apa la foc mic pana se incing, umpleti-le cu gogosari, apasand pe ei ca sa fie bine indesati si turnati deasupra zeama clocotita. Opariti apoi frunzele de visin, asezati-le deasupra, umpleti cu zeama pana la refuz, agitati putin borcanele ca sa iasa bulele de aer, completati si strangeti bine capacele.
Dati borcanele la sterilizat intr-un pat de perne si paturi pana a doua zi, apoi le puneti in camara.
Puneti borcanele bine spalate si uscate intr-o cratita cu apa la foc mic pana se incing, umpleti-le cu gogosari, apasand pe ei ca sa fie bine indesati si turnati deasupra zeama clocotita. Opariti apoi frunzele de visin, asezati-le deasupra, umpleti cu zeama pana la refuz, agitati putin borcanele ca sa iasa bulele de aer, completati si strangeti bine capacele.
Dati borcanele la sterilizat intr-un pat de perne si paturi pana a doua zi, apoi le puneti in camara.
bob , 29 septembrie 2009
sint foarte buni
doctorul , 21 septembrie 2009
Sunt buni dar de multe ori se cam ,,flescaie". Statul borcanelor intre perne pana a 2-a zi, nu inseamna sterilizare. Va trimit o reteta de gogosari in otet garantata. 6 Kg gogosari felii 1 l. otet ( se mai poatescadea cantitatea dupa gust pana la 600ml.) 600 g zahar 6 linguri sare conservant – aspirina sau dr. Oetker
Doina Varga (Chef de cuisine) , 18 septembrie 2009
Multumesc. Nici mie nu imi plac cele in saramura.
mirabela , 17 septembrie 2009
Sunt f gustosi asa. O ajut p mama in fiekre an sa puna muraturile pt ca eu l mananc doar in otet nu imi plac cele in saramura.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 16 septembrie 2009
Deja ma si vad mancand iarna gogosarii alaturi de un gratarel
samoila tudorel (Chef de cuisine) , 16 septembrie 2009
Nu prea ma incanta ideea ca ii lasam cu coaja. Cei bulgaresti,la borcan,desi sunt cam scumpi,sunt foarte buni. Daca aveti reteta,o scrieti,va rog? Multumesc