Autor: gabriela bacila (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 19 octombrie 2011
Ingrediente
40 buc gogosari de marime potrivita, 6 kg vinete, 2 l bulion, cimbru dupa gust, 2 legaturi frunze de telina, usturoi dupa gust, sare dupa gust, piper macinat dupa gust, foi de dafin
Dificultate: Redusa | Timp: 45 min
1 vot
Mod de preparare
Gogosarii se spala, se curata de cotoare si simburi. Se oparesc putin in apa cu sare. Se pun la scurs cu gura in jos. Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete ,apoi se calesc putin in ulei.Se scot intr-un castron si se amesteca cu usturoiul pisat.Se umplu gogosarii si se pun in borcane. Se clocoteste bulionul cu toate mirodeniile si se toarna peste gogosari. Borcanele se capseaza. Optional puteti pune deasupra in fiecare borcan o aspirina.
