Autor: Criss1972 (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 03 septembrie 2014
Ingrediente
10 kg de gogosar(cantarit dupa ce a fost curatat), 1 litru de otet, 1 cana de sare (250 ml cana), 3-4 cani de zahar, 2-3 linguri miere, boabe de piper, foi de dafin, boabe de mustar, o jumatate cana de ulei(250 ml cana), frunze si capatana de telina, hrean
Dificultate: Medie | Timp: 2h 30 min
15 voturi
Mod de preparare
Se curata gogosarul si se pune intr-un vas.
Se toaca telina si capatana se taie felii.
Intr-o oala se pun pe foc toate, mai putin uleiul.
Cand s-a topit sarea si zaharul, se pune fierbinte peste gogosar.
Se lasa 24 de ore, timp in care se tot amesteca, ca sa se inmoaie.
Dupa 24 de ore se aseaza in borcan, iar in lichidul reultat se pune uleiul.
Se pune peste gogosar si se aseaza hreanul deasupra.
Se toaca telina si capatana se taie felii.
Intr-o oala se pun pe foc toate, mai putin uleiul.
Cand s-a topit sarea si zaharul, se pune fierbinte peste gogosar.
Se lasa 24 de ore, timp in care se tot amesteca, ca sa se inmoaie.
Dupa 24 de ore se aseaza in borcan, iar in lichidul reultat se pune uleiul.
Se pune peste gogosar si se aseaza hreanul deasupra.
