Grapefruit goji curd - crema de grapefruit si goji

Mod de preparare

1. Punem sucul de grapefruit (strecurat) impreuna cu fructele goji la fiert. Cand s-a redus la jumatate, oprim focul si-l lasam sa se racoreasca.

2. Intr-un vas de inox mixam bine untul cu zaharul.

3. Adaugam galbenusurile peste unt si mixam bine. Incorporam si cele doua oua intregi (pe rand) in compozitie, mixand bine dupa fiecare.

4. Punem vasul din inox pe baie de aburi si amestecam mereu, pana cand compozitia tinde sa se ingroase.

In momentul acesta adaugam sucul de grapefruit si pudra de fructe goji, amestecam pana cand compozitia se ingroasa atat cat sa stea pe spatele lingurii (cand se va raci complet se va ingrosa mai tare).

5. Strecuram crema printr-o sita, apoi o lasam sa se raceasca (sau nu) si o punem intr-un recipient cu inchidere etansa.

Il puteti pastra la frigider in recipent inchis cel putin o saptamana.

Pe aceeași temă:

Batoane Bounty de casa – reteta simpla si rapida cu doar 3 ingrediente

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Chec cu lamaie pufos si aromat – reteta simpla si usoara, explicata pas cu pas