Gustos.ro / Retete culinare / Guguluf (briose) cu nuci si ciocolata

Guguluf (briose) cu nuci si ciocolata

Name: Guguluf (briose) cu nuci si ciocolata
Prep time: 80 min
Ingredients: 150 g faina; 100 g amidon alimentar; 150 g zahar tos; 250 g zahar pudra; 100 g miez nuca; 175 ml ulei; 125 ml lapte; 1 plic praf de copt; 2 linguri rase ness; 100 ml apa fierbinte; 100 g ciocolata; 5 oua; 1 baton vanilie; coaja rasa de la o lamaie; 3 lingurite polen(optional)

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

150 g faina
100 g amidon alimentar
150 g zahar tos
250 g zahar pudra
100 g miez nuca
175 ml ulei
125 ml lapte
1 plic praf de copt
2 linguri rase ness
100 ml apa fierbinte
100 g ciocolata
5 oua
1 baton vanilie
coaja rasa de la o lamaie
3 lingurite polen(optional)

Mod de preparare

Macinam nuca si razuim ciocolata. Ness-ul il amestecam in apa fierbinte.

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare apoi adaugam zaharul tos si miezul vaniliei( dupa ce am taiat-o si l-am scos cu ajutorul lamei unui cutit).

Faina o amestecam cu amidonul, praful de copt si nucile macinate.

In albusurile batute adfaugam uleiul si amestecam sa se omogenizeze bine.

Galbenusurile le mixam cu zaharul praf, apoi adaugam laptele.

Faina o incorporam in amestecul de albusuri, apoi adaugam si galbenusurile mixate.Omogenizam.

La sfarsit adaugam cafeaua , ciocolata rasa, coaja de lamaie si polenul.Amestecam sa se omogenizeze.

Intr-o forma de guguluf, unsa cu unt si presarata cu faina , punem compozitia.

Pentru ca forma mea de guguluf nu este asa de mare si mi-a mai ramas aluat, l-am pus in 6 forme de briose.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 30 de minute, sa se coaca.

Lasam sa se raceasca in forma 10 minute , apoi se scoate si se pudreaza cu zahar praf.

Pofta mare !