Ingrediente
2 pulpe de curcan, 1 ceapa alba, 2 ardei grasi verzi, 2 morcovi, 1 kg cartofi noi, ulei, sare, piper, boia, ardei iute, foi de dafin, verdeturi tocate
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
8 voturi
Mod de preparare
M-am gindit sa fac o mincare la ceaun cu carne de curcan, cartofi noi, morcovi proaspeti si zemosi, ceapa alba (noua, cruda), rosii proaspete si ardei grasi verzi, foarte carnosi si frumosi.
Practic mincarea se situeaza intre gulas si tocana, probabil ca are un gust aparte find facuta intr-un ceaun de tuci emailat, gros si greu dar in acelasi timp este si destul de dietetica, fiind facuta cu carne de curcan.
Am undit ceapa intr-un pic de ulei de masline, am pus carnea de curcan, s-a undit si ea schimbindu-si culoarea, am pus morcovul , ardeiul gras si rosiile tocate, am pus boia de ardei, sare, piper, ardei iute, foi de dafin si o cana de apa si am lasat la fiert acoperit, la foc mic si domol.
Cind carnea a fost fiarta, am pus cartofii noi curatati si spalati si am lasat sa fiarba incetisor, pina ce cartofii au inceput sa se sfarime.La acest moment, mincarea este deja ingrosata, a scazut suficient.
Se da la o parte, se pun verdeturi tocate (patrunjel, marar, frunze de telina si leustean ) . Toate acestea vor aroma atit de bine ceaunita incit gustul este fabulos. Este singura mincare in care pun toate verdeturile, amestecate.
I-am spus ceaunita pentru ca , de regula, o fac la soba, afara, nu-i port grija, ceaunul isi face treaba, doar din cind in cind se mai pune cite un lemn pe foc.
Este absolut delicioasa, buna de facut cind ai musafiri dragi, cu care vrei sa ai la dispozitie mai mult timp pentru povesti, poate sta linistit pe post de garnitura, pe linga un gratar ceva mai gras.
marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 31 iulie 2011
ce buna .Trerbuie facuta urgent
Alice85 (Chef de cuisine) , 30 iulie 2011
Trebuie sa fie f gustoasa.
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 28 iulie 2011
Stii ca deobicei probez retetele tale. Am sa o probez si pe asta, dar sigur ca fara condimente n-o sa fie perfecta. Doar verdeturile sa-i dea ceva gust si aroma, ca de condimente nu poate fi vorba. Pupici!
Daniela (Chef de cuisine) , 27 iulie 2011
Mihaela, Teo, poftiti , va astept cu mare drag la o portie de ceaunita !
Mihaela11 (Chef de cuisine) , 27 iulie 2011
Delicioasa!***** Ma inscriu la o portie...
TeoBucatar (Chef de cuisine) , 27 iulie 2011
Imi imaginez cat e de buna!Si facuta la ceaun!