autor:

Doina  Varga

» » Conserve si muraturi

Ketchup de rosii si ardei rosii

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 15 septembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 15 septembrie 2009

Ingrediente
5 kg ardei kapia rosii si/sau gogosari, 4 kg rosii, 3 kg ceapa, 10 bucati ardei peperoni rosii, 2 plicuri pkant fix iute sau dulce-acrisor, 800 g zahar, 1 litru ulei, 2-3 linguri sare, optional 200 ml otet, cateva frunze de telina, cimbru, piper, foi de dafin

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

41 voturi

Mod de preparare

Se spala ardeii grasi si peperoni si se taie bucati mai mari, indepartand bine semintele si se pun la prajit in 0,5 l ulei pana se inmoaie bine. Lasati la foc mic cam 30 minute amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn.
Separat puneti la prajit in 0,5 l ulei ceapa curata si taiata bucati mai mari, procedand la fel ca si cu ardeii.
Spalati si taiati rosiile bucati mari si puneti-le la fiert la foc mic tot 30 de minute, fara sa adaugati apa. Fierbeti in rosii frunzele de telina legate, apoi indepartati-le.
Lasati sa se racoreasca si mixati ardeii, ceapa si rosiile (vezi video). Puneti la fiert intr-o oala mai mare ardeii si ceapa, peste care strecurati rosiile mixate. Adaugati zaharul, sare, condimente dupa gust si cele doua plicuri de pikant fix si fierbeti la foc mic amestecand ca sa nu se prinda (puteti pune sub oala o tabla, plita sau fonta mai groasa) inca 30 minute.
Asezati borcanele spalate si uscate intr-o cratita cu apa si lasati-le sa se incinga la foc mic apoi cu ajutorul unei palnii mai mari umpleti-le cu ketchup. Strangeti bine capacele si puneti-le la sterilizat intr-un pat de perne si paturi, pana a doua zi.
Este deosebit de aromat si mult mai bun si sanatos decat cel din comert.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ketchup de rosii si ardei rosii" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Visine pentru prajituri si sirop

Visine pentru prajituri si sirop

Visinele se spala si se curata de simburi. La fiecare kg de visine curatate se adauga 600 g zahar.Se

12 voturi    7 comentarii
2h
Conserve si muraturi
Frunze de vita congelate

Frunze de vita congelate

Frunzele se spala si se oparesc in apa clocotita cam 1-2 minute, se scot la scurs intro sita, se

10 voturi    7 comentarii
20 min
Conserve si muraturi
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 49 %
389.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 12 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Carmen Monica , 27 august 2015

    si eu fac fara conservant

  • Fara foto

    Eva Eva Cozma Hendre , 13 iulie 2015

    Nu e nevoie de PIKANT FIX SE POATE PUNE CONSERVANT

  • Fara foto

    Mihaela Nicolae , 05 septembrie 2014

    Daca se sterilizeaza borcanele nu e nevoie de conservanti.

    • Fara foto

      Matei Violeta Dorina , 26 august 2013

      Daca se sterilizeaza borcanele nu e nevoie de conservanti.

    • Fara foto

      lorena (Maestru bucatar) , 26 septembrie 2012

      e o nebunie , am facut-o anul acesta si e minunata! incercati si nu aveti ce sa regretati!

    • Lucia

      Lucia (Chef de cuisine) , 20 septembrie 2011

      Draga mea, este o retzeta minunata, anul acesta o incerc :) Merci, te pup!

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 13 martie 2010

      Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 06 octombrie 2009

      Multumesc mult.

    • Fara foto

      Adrian , 06 octombrie 2009

      Interesanta reteta. Mai ales ca este fara E-uri ;)

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 05 octombrie 2009

      Foarte interesanta reteta.Am salvat-o pentru anul viitor.

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 18 septembrie 2009

      Multumesc si eu. Folosesc foarte des ketchup de rosii si ardei rosii.

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 16 septembrie 2009

      Multumim. Am sa incerc si eu reteta asta.Suna grozv.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

41 voturi

Ingrediente

  • 5 kg ardei kapia rosii si/sau gogosari
  • 4 kg rosii
  • 3 kg ceapa
  • 10 bucati ardei peperoni rosii
  • 2 plicuri pkant fix iute sau dulce-acrisor
  • 800 g zahar
  • 1 litru ulei
  • 2-3 linguri sare
  • optional 200 ml otet
  • cateva frunze de telina
  • cimbru
  • piper
  • foi de dafin

Raporteaza reteta

Retete
de Doina Varga
Praz umplut

Praz umplut

Se taie prazul, pana la frunze , in bucati lungi de 6-8 cm desfacandu-se in tubulete de cate 2 straturi.

41 voturi    8 comentarii
1h 25 min
Retete vegetariene
Gratar special de pui

Gratar special de pui

1. Se taie pieptul de pui in lung in sase fasii, se condimenteaza, se bate putin. 2. Se toaca pulpele

32 voturi    7 comentarii
45 min
Fripturi
Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Intr-o tava puneti 1/2 pachet margarina (100g), turnati 1/2 din Compozitia 1, puneti merele stoarse,

127 voturi    20 comentarii
40 min
Prajituri

lorena (Maestru bucatar)

e o nebunie , am facut-o anul acesta si e minunata! incercati si nu aveti ce sa regretati!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Gogonele in saramura Gogonele in saramura

Se spala gogonelele si se aranjeaza in borcane. Eu am pus printre ele si cativa castraveti pentru culoare si decor. Se presara boabe

1 vot    1 comentariu
30 min
Conserve si muraturi
Ardei iuti in otet Ardei iuti in otet

Se spala ardeii iuti si se asaza in borcanele pregatite dinainte. Separat, se pun la fiert, apa cu otetul, zaharul, sarea si mirodenii

2 voturi    0 comentarii
20 min
Conserve si muraturi
Gogoşari în multe feluri...bune
Black Friday Oster Romania
Black Friday Oster Romania