Gustos.ro / Retete culinare / Knedla - reteta slovaca

Knedla - reteta slovaca

Name: Knedla - reteta slovaca
Prep time: 150 min
Cuisine: Slovacia
Ingredients: 500 gr faina; 250 ml lapte; 1 ou; ½ cub de drojdie; 1 ½ lingurita sare

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr faina
250 ml lapte
1 ou
½ cub de drojdie
1 ½ lingurita sare

Mod de preparare

In castronul in care framantam punem faina. Adaugam 2/3 din lapte, sarea, oul si drojdia frecata cu o lingurita de zahar si diluata cu putin lapte.

Vom framanta un aluat care este destul de elastic si nu se lipeste de maini. Impartim aluatul in doua si formam doua painici. Acoperite cu un prosop le lasam la dospit o jumatate de ora.

Fierbem apa cu sare intr-o oala cu o deschidere mai mare. Aici vom pregati prin fierbere knedla. Cind apa clocoteste adaugam knedla dospita si fierbem pentru 20 de minute. Nu este nevoie sa o intoarcem in timpul fierberii.

O scoatem cu o paleta pe o farfurie si o servim fierbinte in locul painii cu gulas, varza cu gasca, rata sau piept de porc la cuptor.

Knedla se taie cel mai bine cu o ata subtire; avand in vedere ca se serveste fierbinte se poate taia si cu cutitul, dar varianta cu ata este mai practica.

Dupa racire knedla se incalzeste la aburi si va fi la fel de gustoasa.

Pofta buna!