Lapte de pasare

Mod de preparare

Laptele se fierbe cu 150 g zahar. Albusurile se bat spuma cu telul, adaugind treptat 100 g zahar. Din albusul batut spuma, se iau galuste cu lingura (umezita) si se pun in cratita cu lapte, la foc moderat, unde se tin cca 2 minute pe fiecare parte. Galustele se scot intr-un vas separat. Laptele se strecoara si se lasa sa se raceasca. Galbenusurile se amesteca bine cu 100 g zahar, adaugind cite putin lapte racit si amestecind mereu la foc moderat pentru a nu se lipi de vas, pina ce se ingroasa putin. Se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca compozitia. Dupa racire, se pune crema in compotiera si se aranjeaza deasupra galustele de albus, servindu-se rece.

Pe aceeași temă:

Crema de mascarpone si cafea - reteta rapida si delicioasa, gata in 10 minute

Crema de vanilie cu unt pentru torturi si prajituri – fina, gustoasa si aromata

Lapte condensat facut in casa. Reteta simpla si rapida, gata in doar 5 minute