autor:

Fara foto

» » , Mancaruri cu carne, Supe de carne

Lapte de pasare cu cirese

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 29 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 29 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 5 oua foarte proaspete, , 1/2 l lapte, , 80 g zahar, , 200 g cirese, , 50 ml lichior de cirese, , 1 crenguta de menta.

Dificultate: Redusa Timp: 25 min

1 vot

Mod de preparare

Se sparg ouale si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pun la rece, pana ce se prepara crema. Se amesteca bine galbenusurile cu 50 g de zahar, pana ce se obtine o crema (alba si neteda). Se fierbe laptele si se toarna putin cate putin peste crema, batand intruna cu telul. Apoi, se varsa toata compozitia intr-o cratita si se pune la foc potrivit sa se ingroase. Se amesteca fara intrerupere, pana ce crema se prinde de lingura si nu mai face spuma. Se toarna crema intr-un castron adanc, se incorporeaza lichiorul si se lasa sa se raceasca. Se bat albusurile spuma. Dupa un minut se adauga restul de zahar si se mai bat circa un minut, ca sa fie suficient de consistente. Se ia cate o lingura (de supa) de albus si galustele astfel formate se introduc in apa clocotita. Se fierb circa 30 de secunde pe fiecare parte (trebuie intoarse cu grija), se scot cu lingura de spuma, se lasa sa se scurga si se aseaza peste crema racita. Se curata ciresele de samburi, se taie feliute si se presara peste galustele de albus. Inainte de a-l servi, laptele de pasare cu cirese se garniseste cu frunzulite de menta taiate fasii.
Daca ti-a placut reteta noastra "Lapte de pasare cu cirese" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de carne
Supa pe gaina, crescuta la tara

Supa pe gaina, crescuta la tara

Punem gaina curatata si spalata bine, in oala sub presiune, adaugam restul ingredientelor (fara taitei

4 voturi    7 comentarii
1h 20 min
Supe de carne
Supa de gaina de casa cu galuste de gris sau taitei

Supa de gaina de casa cu galuste de gris sau taitei

Supa se poate face pe toata gaina sau numai pe o parte din carne, cum doriti. Carnea se pune intr-o

23 voturi    8 comentarii
2h 30 min
Supe de carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Small

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

25 min

1 vot

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 persoane): 5 oua foarte proaspete
  • 1/2 l lapte
  • 80 g zahar
  • 200 g cirese
  • 50 ml lichior de cirese
  • 1 crenguta de menta.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de carne

Ciorba de ied Ciorba de ied

Carnea spalata se pune in oala pe foc, se fierbe 10 min, apoi se arunca apa, carnea se spala, se pune din nou la fiert, iar cand incepe

0 voturi    0 comentarii
1h 50 min
Retete de Pasti
Bors de miel Bors de miel

Punem intr-o oala carnea de miel spalata bine si portionata (capul l-am pus intreg) cu apa cat sa o acopere si o lingura de otet. Dupa

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Retete de Pasti
Ciorba de ciuperci cu kaizer