Legume la cuptor

Se curata dovleceii, vinetele si ardeii.
Se taie vinetele felii lungi si se dau cu sare. Dupa 10 minute se spala si se usuca. Dovlecii, ardeii si rosiile se taie rondele. Intre timp se incinge cuptorul.Se pregateste o tava tapetata cu foaie de pergament, se aseaza vinetele scurse si stropite cu ulei de masline, care se tin la cuptor 5 min. Apoi se adauga dovleceii, ardeii si rosiile, stropite cu ulei de masline, oregano si un praf de sare. Se lasa la cuptor pana se inmoaie. Se scot intr/un castron si se pot servi ca si garnitura langa friptura sau ca salata, stropita cu otet de vin sau mere.
Pofta buna!