Gustos.ro / Retete culinare / LIMBA CU MASLINE

LIMBA CU MASLINE

Name: LIMBA CU MASLINE
Prep time: 60 min
Ingredients: 6-8 felii limba; o ceapa de marime mijlocie; 50-100 ml untdelemn; o foaie de dafin; 25 g faina; 100 ml vin; 150 ml suc de rosii; 30 masline; 3-4 felii de lamiie fara coaja alba; 10 boabe de piper; o lingurita rasa de mustar; 1/4 l supa in care a fiert limba.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6-8 felii limba
o ceapa de marime mijlocie
50-100 ml untdelemn
o foaie de dafin
25 g faina
100 ml vin
150 ml suc de rosii
30 masline
3-4 felii de lamiie fara coaja alba
10 boabe de piper
o lingurita rasa de mustar
1/4 l supa in care a fiert limba.

Mod de preparare

Ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici, se caleste in tot untdelemnul, un minut. Se stinge cu sucul de rosii, frecat cu faina si cu supa rece si se adauga toate celelalte ingrediente, inclusiv limba. Cratita se introduce in cuptor, unde se lasa 30 minute, ca sa fiarba maslinele si sa se ridice untdelemnul. Sosul nu trebuie sa fie prea gros, deoarece cind se raceste se mai ingroasa; daca este nevoie se mai dilueaza cu putina supa sau suc de rosii. Sare se pune numai cind se raceste,daca mai este necesar (au fost si maslinele sarate). Se serveste rece ca fel intii.