autor:

Mihaela11

» » Mancaruri cu carne

“M’nazaleh batatas”- Gulaş arabesc

Autor: Mihaela11 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Tarile Arabe


    Reteta postata pe: 14 mai 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Mihaela11 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Tarile Arabe


Reteta postata pe: 14 mai 2011

Ingrediente
-500 grame carne de vita taiata in bucatii de cca 4-5 cm, -1,5 kg cartofi, -2 pahare orez, -3 cepe de marime medie, -5-6 catei de usturoi, -2 linguri de boia dulce de ardei, -3-4 foi de dafin, -2 fire de rozmarin verde, -frunza de patrunjel, -2 linguri condiment mixt pentru carne(piper,chimin,scortisoara,coriandru,ghimbir,nucsoara), -sare dupa gust, -piper proaspat macinat dupa gust, -ulei de masline, -ulei de porumb

Dificultate: Medie Timp: 1h 15 min

8 voturi

Mod de preparare

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita de fiert subpresiune si se caleste ceapa 2-3 minute apoi se adauga carnea de vita si se mai lasa la calit 5 minute.
Se adauga boiaua,condimentele,frunza de dafin si rozmarinul, sarea si piperul si se toarna apa fierbinte atat cat sa acopere carnea.
Se inchide cratita de fiert subpresiune si din momentul in care a inceput sa fiarba se reduce focul si se lasa 45 de minute.
Intre timp se curata cartofii de coaja, se taie bucati mai mari si se calesc in ulei de masline pana iau o culoare aurie; se scot pe hartie absorbata pentru a se elimina plusul de ulei.
Orezul se opareste si se spala bine ; intr-o cratita antiaderenta se pun la fiert 2 pahare si 2/3 de apa cu o lingurita de sare si 3 linguri ulei de porumb; cand incepe sa fiarba se adauga orezul.
Cand orezul incepe sa fiarba se reduce focul si fierbe 20 de minute.
Dupa ce a fiert carnea se adauga cartofii si se mai lasa la foc mic 5 minute.
Usturoiul se toaca marunt si se caleste in ulei de masline pana ia o culoare aurie; se adauga la mancare la ultimele clocote impreuna cu frunza de patrunjel verde.
In mod specific aceasta mancare de cartofi se serveste cu garnitura de orez si salata de castraveti cu iaurt si usturoi sau muraturi.
Pofta buna!
“M’nazaleh batatas” este un fel de gulaş arabesc; se serveste in mod specific cu garnitura de orez fiert.
Daca ti-a placut reteta noastra "“M’nazaleh batatas”- Gulaş arabesc" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Varza cu costita

Varza cu costita

Costita o taiem in bucatele si o rumenim in ulei sau untura,apoi o scoatem si lasam deoparte.Adaugam

13 voturi    3 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu carne
Couscous cu tocanita de ficatei si inimi de pui si ciuperci

Couscous cu tocanita de ficatei si inimi de pui si ciuperci

Am invatat de la matusa mea ca sa oparasc ceapa inainte de a o folosi la tocanita (cel putin) ca

3 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Lucia

    Lucia (Chef de cuisine) , 10 iulie 2012

    Cred ca este o mancarica delicioasa :-)

  • www.divainbucatarie.ro

    www.divainbucatarie.ro (Chef de cuisine) , 18 mai 2011

    Reteta asta pare foarte buna, poate o voi face si eu! Te pup

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 17 mai 2011

    Da si in l.araba li se spune la cartofi"batatas"; in l.araba nu exista litera "P"( si nici litera "V")

    • Piri Piri e Canela

      Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 17 mai 2011

      "Batatas" le zice la cartofii in portughezã...si arabã la fel nu? Absolut delicioasã mâncarea, trebuie sã o fac si eu dupã reteta ta...

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 15 min

8 voturi

Ingrediente

  • -500 grame carne de vita taiata in bucatii de cca 4-5 cm
  • -1,5 kg cartofi
  • -2 pahare orez
  • -3 cepe de marime medie
  • -5-6 catei de usturoi
  • -2 linguri de boia dulce de ardei
  • -3-4 foi de dafin
  • -2 fire de rozmarin verde
  • -frunza de patrunjel
  • -2 linguri condiment mixt pentru carne(piper,chimin,scortisoara,coriandru,ghimbir,nucsoara)
  • -sare dupa gust
  • -piper proaspat macinat dupa gust
  • -ulei de masline
  • -ulei de porumb

Raporteaza reteta

Retete
de Mihaela11
Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt

Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt

Prepararea aluatului pentru placinţele Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã,

23 voturi    15 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Lasagna cu carne de vita macinata si legume

Lasagna cu carne de vita macinata si legume

Preparare Sosul de carne cu legume Se taie marunt ceapa si usturoiul. Ardeii se taie julien. Dovleceii

28 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Paste si pizza
Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde

Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde

Preparare Se amesteca faina cu drojdia instantanee timp de 1 minut , apoi se adauga restul ingredientelor

18 voturi    11 comentarii
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje

Lucia (Chef de cuisine)

Cred ca este o mancarica delicioasa :-)

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Aripioare de pui crocante Aripioare de pui crocante

Din meniul rapid al weekendului care-a trecut :) . Ai nevoie de trei vase: - in primul vas pui jumatate din cantitatea de faina -

23 voturi    13 comentarii
30 min
Fripturi
Piept de pui tailandez Piept de pui tailandez

Se pune laptele pe foc intr-un vas impreuna cu pieptul taiat suvite,dupa 10-15 min. se adauga pasta de curry, sare,. piper daca mai

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Cartofi cu chiftele la cuptor