autor:

dicarmencitta1957

» » Mancaruri cu carne

Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguta

Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 februarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 februarie 2010

Ingrediente
1 kg ficat de curcan., 500 gr malai grisat., 3 sau 4 linguri de ulei de masline presat la rece,pentru prajit ficatul., 2 linguri de ulei de masline extravirgin, pentru preparatul mamaligutei., sare,piper roz proaspat macinat., 2 sau 3 catei de usturoi., 4 linguri de lapte dulce., 2 linguri de iaurt mai gros.

Dificultate: Redusa Timp: 50 min

17 voturi

Mod de preparare

Punem apa la fiert pentru mamaliguta,cand da in clocot punem malaiul,adaugam sare si 2 linguri de ulei de masline extravirgin.Uleiul de masline extravirgin este foarte bun in mamaliguta deoarece nu se mai prinde de fundul recipientului in care facem mamaliguta.Eu am o craticioara speciala de teflon cu fundul mai gros,pentru ca sa nu se prinda mamaliguta.Fierbem malaiul cam 15-20 de minute,ca sa fie bine facuta mamaliga,amestecand incontinuu.Cand este gata o punem pe o farfurie sau platou.Pregatim ficatul,dupa ce l-am spalat bine si l-am lasat la scurs.Eu pun intr-o tigaie de teflon,3 sau 4 linguri de ulei de masline presat la rece il las sa se incinga si apoi rastorn toti ficateii de curcan si amestec repede cu o spatula de lemn.In ficatei punem sare sau vegeta,fiecare ce doreste.Acesti ficatei se fac foarte repede,in circa 7-10 minute.Acum depinde de gustul fiecaruia,mie personal imi plac mai zemosi,mai in sange.Cine doreste sa fie mai prajiti,mai bine patrunsi, ii tine mai mult la prajit.Pregatim mujdeiul de usturoi.Curatam usturoiul,il bagam la presa de usturoi si apoi ii frecam cu cateva picaturi de ulei de masline,la care eu adaug 2 linguri de iaurt mai gros si completez cu lapte dulce.In mujdei punem sare sau vegeta,fiecare ce doreste.De asamblarea pe platou a acestui fel de mancare,ramane la aprecierea si gustul fiecaruia.Eu am ornat preparatul cu patrunjel verde,ca sa fie platoul mai aspectuos.Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguta" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 09 februarie 2010

    Foarte gustos.

  • flori de piatra

    flori de piatra (Chef de cuisine) , 09 februarie 2010

    Ce bunatate!

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 08 februarie 2010

    Mi s-a facut o pofta...

Dificultate

Redusa

Timp

50 min

17 voturi

Ingrediente

  • 1 kg ficat de curcan.
  • 500 gr malai grisat.
  • 3 sau 4 linguri de ulei de masline presat la rece,pentru prajit ficatul.
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin
  • pentru preparatul mamaligutei.
  • sare,piper roz proaspat macinat.
  • 2 sau 3 catei de usturoi.
  • 4 linguri de lapte dulce.
  • 2 linguri de iaurt mai gros.

Raporteaza reteta

Retete
de dicarmencitta1957
Tort Tiramisu

Tort Tiramisu

500 ml frisca lichida se bate cu mixerul,la care adaugi o lingura de zahar si un pliculet de zahar

40 voturi    13 comentarii
1h
Torturi
Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Eu cumpar blatul pentru ca niciodata, nu imi iese perfect si mai ales mare si dreptunghiular. Crema

17 voturi    11 comentarii
30 min
Torturi
Supa crema de ciuperci.

Supa crema de ciuperci.

Se taie cubulete ceapa si telina. Intr-o oala de 3 l se topeste untul la foc mediu si se adauga ceapa,

23 voturi    9 comentarii
45 min
Supe de legume

Cely Snijec (Chef de cuisine)

Foarte gustos.

Retete

din Mancaruri cu carne

Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Sarmalute arabesti cu usturoi si lamaie-"Malfouf"