Mamaliguta umpluta

Mod de preparare

Umplutura:ciupercile se curata,se spala, se taie felii si se calesc in ulei.Se condimenteaza dupa gust,se sting cu putina apa si se fierb inabusit 20 de minute.

Mamaliguta:Intr-un vas de mamaliga,se pune la fiert 1 1/4 litri apa cu foarte putina sare si 1 lingura de malai.Dupa ce fierbe se pune restul malaiului in ploaie,se amesteca bine si se fierbe amestecandu-se mereu 10 minute.Cand este bine fiarta se adauga branza de burduf (50-100 gr) si patrunjel verde tocat marunt.

Se unge o tava sau un vas termorezistent cu unt,se rastoarna jumatate sau chiar putin mai mult din mamaliga,se pune putin ridicata pe lateralele vasului,se pun straturi succesive de ciuperci,cascaval,sunca presata si sunculita taiate cubulete,se acopera cu restul de mamaliga si putin unt.

Se coace in cuptorul incins 20-25 de minute.

Se rastoarna si se serveste imediat.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui - reteta traditionala romaneasca, cu sos de rosii si usturoi

Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa