Gustos.ro / Retete culinare / Mancare de cartofi cu curcan

Mancare de cartofi cu curcan

Name: Mancare de cartofi cu curcan
Prep time: 50 min
Ingredients: 1 pulpa sau o aripa de curcan (750-800 g); 600 g cartofi; 1 ceapa; 1-2 morcovi; 1 ardei gras si un peperoni; 1-2 rosii; 3-4 catei de usturoi; 1 legatura marar si patrunjel; 20 ml ulei; 1 lingurita de zahar; sare, piper, paprika, chili

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 pulpa sau o aripa de curcan (750-800 g)
600 g cartofi
1 ceapa
1-2 morcovi
1 ardei gras si un peperoni
1-2 rosii
3-4 catei de usturoi
1 legatura marar si patrunjel
20 ml ulei
1 lingurita de zahar
sare, piper, paprika, chili

Mod de preparare

Se pune carnea de curcan la fiert in apa rece cu putina sare, ca pentru supa. Se curata si se toaca legumele, cartofii bucati mai mari. Intr-un vas de tuci caliti in ulei intai ceapa si morcovii, dupa 7-8 minute adaugati ardeii si rosiile, iar din peperoni doar cateva feliute.

Puneti doua-trei polonice de supa de carne si lasati sa fiarba cam 15 minute la foc mic. Cand carnea este aproape fiarta, se scoate din supa, se portioneaza si se pune in mancarea de cartofi. Din zeama de carne puteti face supa sau ciorba.

Condimentati cu sare, piper, chili, paprika, adaugati verdeata tocata si o lingurita de zahar si lasati sa mai fiarba la foc mic cu capac inca 15 minute. Spre sfarsitul fierberii adaugati cateii de usturoi taiati felii subtiri.

Puneti mancarea pe farfurii cu carnea langa ea si asezonati cu verdeata.

Pofta buna.