Gustos.ro / Retete culinare / Mancare de curcan cu ardei copti

Mancare de curcan cu ardei copti

Name: Mancare de curcan cu ardei copti
Prep time: 120 min
Ingredients: o pulpa de curcan (a mea a fost mai mica ca e din curte); 1 ceapa; 1 morcov; 1/2 patrunjel radacina; 800 gr ardei copti; sare; piper; 1-2 foi de dafin; coriandru; cimbru; oregano 4-5 boabe de emibahar; 2-3 rosii (eu am pus o rosie inima de bour mare); 2-3 linguri de faina; patrunjel verde

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o pulpa de curcan (a mea a fost mai mica ca e din curte)
1 ceapa
1 morcov
1/2 patrunjel radacina
800 gr ardei copti
sare
piper
1-2 foi de dafin
coriandru
cimbru
oregano 4-5 boabe de emibahar
2-3 rosii (eu am pus o rosie inima de bour mare)
2-3 linguri de faina
patrunjel verde

Mod de preparare

Am pus pulpa de curcan la fiert, dupa un clocot (cand a facut spuma) am aruncat apa. Se poate doar spumui, dupa preferinte. Am pus apa din nou in care am pus ceapa taiata marunt, morcovul si patrunjelul dat pe razatoare, carnea am scos-o de pe oase si am taiat-o cuburi, sare,foile de dafin, boabele de enibahar si am pus la fiert. Cand carnea e fiarta se adauga ardeii copti taiati fasii, rosiile taiate marunt,un varf de cutit de coriandru, piper, oregano, cimbru(dupa gust). Dupa ce au fiert 10 min adaugam faina dizolvata cu zeama din mancarica si mai lasam 5-6 minute. Asezonam cu patrunjel verde