Mancare de masline cu limba

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Limba de vita ( sau de porc )
  • ulei
  • 2 - 3 cepe
  • 1-2 morcovi
  • ~ 100 g masline negre crestate pe verticala
  • 2 felii lamaie
  • boabe de piper
  • suc de rosii
  • o foaie mica de dafin
  • putina faina

Mod de preparare

Mai intai se pune limba la fiert cu o ceapa si 1-2 morcovi ( eu o pun la fiert in oala sub presiune ca sa fiarba bine si mai repede). Cand este fiarta se ia de pe foc, se scoate din supa si se curata de pielita groasa care o are. Se taie in bucati potrivit de mari, cam de 2 cm grosime.

Ceapa se taie marunt, si se pune la calit intr-o alta cratita. Se caleste atent, fara sa se arda, adaugandu-se din cand in cand supa de la limba. Cand este calita deajuns, se pun maslinele si se mai adauga supa cat sa le acopere . Se pune si foaia de dafin, boabele de piper si feliutele de lamaie ( lamaia in prealabil se curata de coaja galbena ca sa nu se amarasca mancarea). Se lasa sa fiarba pana cand maslinele sunt fierte. Se adauga apoi carnea, si sucul de rosii..si bineinteles supa daca mai este nevoie. Ca sa se ingroase sosul se poate pune o lingura rasa de faina.

Atentie!!..Mancarea se sareaza la urma, dupa ce se adauaga maslinele .

Din supa ramasa eu fac supa, adica mai fierb un pic de radacinoase (telina, patrunjel, postarnac)...taitei...si patrunjel verde. Are un gust mai deosebit si s-ar putea sa nu placa la toata lumea.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor