autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Mâncare de mazăre verde

Autor: Geana Dobro (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 septembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Geana Dobro (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 septembrie 2012

Ingrediente
Mazăre verde proaspătă sau congelată 400 g, Apă cât acoperă bine mazărea, Sare jumătate linguriţă (rasă), Făină 2 linguri rase, Ulei 2/4 linguri, Mărar 1/2 legături

Dificultate: Redusa Timp: 45 min

1 vot

Mod de preparare

Într-un vas se pune la fiert mazărea verde, apă cât să o acopere bine şi sarea. Se lasă la fiert acoperită cu capac între 20 şi 40 minute în total (depinde de cât de calitativă este mazărea). Între timp într-un vas separat se pune uleiul şi făina, se omogenizează şi se lasă să dea o undă (nu lăsaţi să se prăjească făina!) după care se toarnă peste mazăre şi se amestecă, verificându-se permanent să nu se prindă. Mărarul spălat bine şi tocat se adaugă compoziţiei şi se mai lasă pe foc 10/15 minute. Se poate servi fără pâine şi fără carne fiindcă este extrem de gustoasă, dar se potriveşte bine cu muşchi slab de porc făcut tip gril şi eventual trecut printr-o undă de ulei. Cu cât produsul de carne este mai aromat (condimente, sare, usturoi etc.) cu atât gustul minunat de mazăre verde cu mărar se pierde. Mazărea ideală pentru acest preparat este din soiul foarte timpuriu (mai/iunie), cu bobul mare, foarte moale şi dulce, preparată imediat după despuiere. În unele zone ţăranii spun acestui soi „mazăre ţucără” (din germană zucker – zahăr). Bobul proaspăt trebuie „să se topească în gură” dacă este consumat chiar şi în stare crudă. Fiindcă acest fel de mazăre este aproape imposibil de găsit pe piaţă recomand mazărea congelată pe care o puteţi testa prin ...încercări repetate. Sunt câteva produse congelate acceptabile bobul fiind potrivit de moale şi de dulce eu remarcând relativ recent „Bunătăţi de la bunica”.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mâncare de mazăre verde" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Miel cu legume

Miel cu legume

Toate legumele taiate cuburi se pun intr-un vas pentru cuptor. Costite de miel, dupa ce au fost

6 voturi    8 comentarii
2h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Ciorba de legume cu zdrente de oua

Ciorba de legume cu zdrente de oua

Legumele se curata de coaja si se spala, dupa care se taie cuburi. Intr-o oala se pune putin ulei

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Stefan Sarba , 05 iunie 2013

    eu sticlesc cepa taiata foarte marunt si adaug si morcov taiat rondele foarte subtiri apoi adaug faina amestec bine si sting see you apa si apoi adaug mazarea deja fiarta mai clocotesc impreuna 10-15 min.apoi adaug bulionul , putin zahar si marar verde taiat marunt dupa 5 min sting focul si o acopar see you capacul!

  • Fara foto

    Geana Dobro (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2012

    Multumesc "In bucataria vesela"! Bun si foarte simplu asa cum facea bunica si mama. :)

  • In bucataria vesela

    In bucataria vesela (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2012

    foarte bun

Dificultate

Redusa

Timp

45 min

1 vot

Ingrediente

  • Mazăre verde proaspătă sau congelată 400 g
  • Apă cât acoperă bine mazărea
  • Sare jumătate linguriţă (rasă)
  • Făină 2 linguri rase
  • Ulei 2/4 linguri
  • Mărar 1/2 legături

Raporteaza reteta

Geana Dobro (Chef de cuisine)

Multumesc "In bucataria vesela"! Bun si foarte simplu asa cum facea bunica si mama. :)

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Chiftele frantuzesti Chiftele frantuzesti

Pieptul de pui il spalam si il stergem cu un prosop de bucatarie. Il taiem cubulete, condimentam cu sare si piper. Intr-un bol,

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive
Rulouri cu surprize in crusta cocanta din fulgi de mei Rulouri cu surprize in crusta cocanta din fulgi de mei

Conopida spalata se rupe in buchetele mici .Se pune sa fiarba intr-o craticioara apa cu sare, iar cand da in clocot, se adauga buchetelele

0 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive
Aperitiv de andive cu gorgonzola