autor:

Ilie Mara

» » Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Mancare de varza cu ciuperci

Autor: Ilie Mara (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 noiembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Ilie Mara (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 noiembrie 2012

Ingrediente
Ingrediente: varza ½ kg, ciuperci Pleuratus 1/2 Kg, o ceapa mare, o vinata mare, o rosie mare, 2 ardei grasi, unul rosu, celalalt verde, bulion 250 gr., ulei floarea soarelui, sare, piper, cimbru, marar, o foaie dafin.

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

2 voturi

Mod de preparare

Se taie ceapa si ardeiul fideluta si se calesc in ulei. Dupa ce se rumenesc si se inmoaie, se codimenteaza cu sare si piper, apoi se pun intr-o tava mare smaltuita. Ciupercile se taie felii mari, se oparesc in apa cu sare 10 minute, dupa care se prajesc in ulei. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se pun in aceeasi tava impreuna cu ceapa si ardei. Se taie varza fidea, se caleste in ulei pina se inmoaie si se rumeneste, se adauga rosia taiata cubulete, se continua prajirea 2-3 minute, se adauga cimbrul si mararul in cantitati generoase, se pune foaia de dafin dupa care se pune bulionul si 300 gr. apa. Se continua fierberea pina apa scade la consistenta de sos. Se adauga in tava smaltuita. Se ia vinata, se taie rondele de 1 cm. grosime si se rumenesc, pe ambele fete, pe gratar. Se pun in aceeasi tava. (in prealabil vinetele se tin presarate cu sare ca sa iasa apa, se storc puternic, apoi se gatesc). La final toate ingredientele se amesteca, se definitiveaza codimentarea cu sare si piper si se dau la cuptor 10 minute. Cind mincarea este servita se poate asorta cu smintina sau cascaval ras. Pofta buna.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de varza cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Ciuperci la cuptor umplute cu codite

Ciuperci la cuptor umplute cu codite

Pentru inceput spalam ciupercutele, le curatam de coaja si le scoatem coditele. Intr-o tava asezam

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Mancare de varza dulce

Mancare de varza dulce

Se curata cele doua verze de foile exterioare, se spala si se taie in patru fiecare varza. Se toaca

21 voturi    8 comentarii
2h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

2 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente: varza ½ kg
  • ciuperci Pleuratus 1/2 Kg
  • o ceapa mare
  • o vinata mare
  • o rosie mare
  • 2 ardei grasi
  • unul rosu
  • celalalt verde
  • bulion 250 gr.
  • ulei floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • marar
  • o foaie dafin.

Raporteaza reteta

Retete
de Ilie Mara
Cartofi cu spinari de pui

Cartofi cu spinari de pui

Se taie cartofii, pe lungime, 1,5/1,5 cm., se asaza intr-o tava emailata, astfel incit sa acopera

5 voturi    7 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Piftele cu cascaval la cuptor.

Piftele cu cascaval la cuptor.

Se prepara materialul pentru piftele in modul traditional cunoscut, folosindu-se ingredientele de

5 voturi    3 comentarii
40 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Ciorba de pui cu prune uscate Ciorba de pui cu prune uscate

Spalam bine carnea de pui si o taiem bucati (eu am folosit o “spinare” de pui de la tara). Punem carnea la fiert si spumam

0 voturi    0 comentarii
2h
Borsuri si Ciorbe
Coltunasi de casa umpluti cu carne si spanac, la cuptor, in sos alb Coltunasi de casa umpluti cu carne si spanac, la cuptor, in sos alb

In castronelul cu faina se face o gropita in care punem galbenusul, iaurtul, uleiul de masline,sare si amestecul de condimente,amestecam

1 vot    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Fasole boabe in stil toscan