autor:

valentina ionita

» » Mancaruri cu carne

MANCARE DE VINETE CU CARNE

Autor: valentina ionita (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 17 august 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: valentina ionita (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 17 august 2009

Ingrediente
1 kg vinete, 800 g rasol alb vitel, 500 g rosii, 4-5 cepe, o capatana usturoi, un morcov potrivit, 250 ml ulei pentru prajit, o legatura patrunjel, sare, ,cimbru dupa gust, o lingurita rasa de miere de albine, un paharel de vin alb, bulion sau pasta de tomate, , Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel),rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.

Dificultate: Redusa Timp: 2h 40 min

23 voturi

Mod de preparare

Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic. Se poate fierbe si in oala sub presiune.
Vinetele se spala,se taie in felii rotunde,se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine , presate intre doua capace de lemn,cu o greutate deasupra.Dupa ce s-au scurs,se prajesc in ulei.
Rosiile se oparesc cca 1 minut,se decojesc , se taie cubulete sau se paseaza.

Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute,dupa care se va taia bucatele.
Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit,se adauga bucatile de carne , rosiile,patrunjelul tocat ,se potriveste de sare, piper, cimbru ,mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.Dupa care ,se rastoarna compozitia intr-un vas de yena,se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult...Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt. Se poate servi atat rece cat si calda .
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "MANCARE DE VINETE CU CARNE" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Mancare de vinete cu carne de vaca

Mancare de vinete cu carne de vaca

Vinetele se spala,se taie cubulete,se sareaza si se lasa in castron,jumatate de ora,pana isi lasa

4 voturi    6 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
MANCARE DE VINETE FARA CARNE

MANCARE DE VINETE FARA CARNE

Vinetetele se spala,se taie in felii rotunde,se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se

20 voturi    7 comentarii
2h 20 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 9 comentarii
  • Fara foto

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 14 ianuarie 2010

    Multumesc mult...O sa va placa foarte mult,va garantez...Este foarte gustoasa si fara carne...

  • dicarmencitta1957

    dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 ianuarie 2010

    Frumoasa prezentarea,de cand nu am mai mancat asa o mancare ca a ta,mmmm la vara sigur am sa fac.

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 29 octombrie 2009

    Multumesc...

    • maria mihalache

      maria mihalache (Chef de cuisine) , 28 octombrie 2009

      Foarte buna.......

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2009

      Felicitari! Cred ca e grozava, dupa cum arata.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 24 august 2009

      Multumesc mult...

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 22 august 2009

      Arata extraordinar.Felicitari!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 august 2009

      E pe gustul meu, imi plac tare vinetele cu orice combinatie.

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 18 august 2009

      Foarte buna,eu sunt fan vinete.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 40 min

23 voturi

Ingrediente

  • 1 kg vinete
  • 800 g rasol alb vitel
  • 500 g rosii
  • 4-5 cepe
  • o capatana usturoi
  • un morcov potrivit
  • 250 ml ulei pentru prajit
  • o legatura patrunjel
  • sare, ,cimbru dupa gust
  • o lingurita rasa de miere de albine
  • un paharel de vin alb
  • bulion sau pasta de tomate
  • Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel),rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.

Raporteaza reteta

Retete
de valentina ionita
Rulada din omleta

Rulada din omleta

Fiecare omleta se face din 2 oua .Se bat cele 2 oua cu putin piper ,condimente, se amesteca cu putin

48 voturi    4 comentarii
40 min
Aperitive cu oua
Mucenici  de post la cuptor

Mucenici de post la cuptor

Din faina,drojdie,sare,zahar,margarina,ulei,apa minerala se framanta un aluat potrivit,nu foarte

95 voturi    32 comentarii
1h 30 min
Retete de post
Mucenici dobrogeni de post  fierti cu zeama si multa nuca

Mucenici dobrogeni de post fierti cu zeama si multa nuca

La 250 g mucenici se pun cam 2,5l apa la fiert. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust,

74 voturi    17 comentarii
25 min
Retete de post

valentina ionita (Chef de cuisine)

Multumesc mult...O sa va placa foarte mult,va garantez...Este foarte gustoasa si fara carne...

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Stufat de vita Stufat de vita

Se taie carnea in cuburi mici (cca 2 cm) si se rumeneste in margarina si cca. 2 linguri de ulei de masline. Adaugam boiaua si chimionul,

0 voturi    0 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Cous cous in stil indian