Gustos.ro / Retete culinare / Mancarica de castraveti murati

Mancarica de castraveti murati

Name: Mancarica de castraveti murati
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Patru-Cinci castraveti murati (in saramura; nu in otet); o ceapa medie; un catel de usturoi; coasta de porc (nu neaparat afumata); o lingura de untura ( se poate pune si ulei); sare; piper; o foaie de dafin; o legatura mica de marar; un morcov dat prin razuitoare. un litru de apa; o lingura de faina; doua rosii.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Patru-Cinci castraveti murati (in saramura
nu in otet)
o ceapa medie
un catel de usturoi
coasta de porc (nu neaparat afumata)
o lingura de untura ( se poate pune si ulei)
sare
piper
o foaie de dafin
o legatura mica de marar
un morcov dat prin razuitoare. un litru de apa
o lingura de faina
doua rosii.

Mod de preparare

Castravetii taiati rondele , se spala in trei-patru ape.Se taie ceapa marunt , inpreuna cu usturoiul si se calesc in untura. se adauga si morcovul.Rosiile se oparesc si se curata de pielita , apoi se adauga peste legumele puse la calit.costita de porc se prajeste separat , si se incorporeaza cu restul legumelor.Cand se calesc bine , se adauga apa (2-3 cani) si castravetii. se sareaza si se adauga cateva boabe de piper si foaia de dafin. Atentie cu sarea! Castravetii sunt destul de sarati si chiar daca ia-ti spalat in prealabil , fibra lor inca abunda de sare!Adaugati din cand in cand apa. Cand mancarica este destul de fiarta (50 de minute),se adauga faina amestecata in prealabil cu putina zeama din cratita. se mai fierbe 10 minute. Se opreste focul , si se adauga mararul tocat marunt. Pofta buna!