autor:

Doina  Varga

» » Mancaruri cu carne

Mazare sote cu rasol de jambon

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 20 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 20 iunie 2009

Ingrediente
Pentru 4 persoane:, 500 g boabe mazare tanara, 700-800 g jambon crud (ciolan), 2 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 ardei gras rosu, 1 legatura verdeata marar, patrunjel, 20 ml ulei sau unt cat o nuca, 1-2 lingurite faina, 1 lingurita zahar, sare, piper, optional 1 lingurita concentrat pui, ciuperci sau legume

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

10 voturi

Mod de preparare

Se curata, parleste, rade si spala jambonul. Se pune la fiert carnea in 2-3 l apa rece cu putina sare, cu o ceapa, morcovul si patrunjelul si se fierbe bine cu capac la foc mic (sau in oala de fiert sub presiune).
Separat caliti cealalta ceapa tocata si mazarea in putin ulei sau unt, apoi adaugati putina zeama de la carne si mai fierbeti-o cu capac la foc mic pana este foarte moale si scade zeama (30-40 minute). Adaugati marar tocat, concentratul, faina desfacuta in apa, zaharul, putin piper si amestecati bine. In 2-3 minute soteul este gata.
Dupa ce a fiert bine carnea (60-80 minute), o scoateti din zeama, o desfaceti de pe oase, o asezati pe un platou si o garnisiti cu felii de morcov fiert, marar, fisiute foarte subtiri de ardei rosu, ardei iute, etc.
Langa carne asezati mazarea cu o lingura sau un polonic in cateva gramajoare, eventual pe portii, pentru cate persoane sunt la masa. Garnisiti cu verdeata, rosii, morcov fiert, etc. (Cu zeama ramasa de la carne puteti face o ciorba).
Pofta buna.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mazare sote cu rasol de jambon" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu mamaliguta

Ciulama de pui cu mamaliguta

Carnea se spala si se taie cubulete Ciupercile se taie feliute Untul se topeste intr-o tigaie,

10 voturi    10 comentarii
20 min
Mancaruri cu carne
Pui tras la tigaie cu sos teriyaki si legume

Pui tras la tigaie cu sos teriyaki si legume

Se taie puiul fasii, se trage in tigaia cu interior ceramic, cu putin ulei Arpis, apoi se adauga

4 voturi    1 comentariu
40 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Curl

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Doina  Varga

    Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 martie 2010

    Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.

  • Fara foto

    yo , 30 noiembrie 2009

    Numai buna de mancat .Pofta buna!

  • Doina  Varga

    Doina Varga (Chef de cuisine) , 14 august 2009

    Multumesc mult. Ma bucur ca va place. Da, jambonul este una dintre ... legumele mele preferate. :)

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 13 august 2009

      Buneee legumele...mai ales...jambonul!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 16 iulie 2009

      Ce bine arata!

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 10 iulie 2009

      Arata senzational si cred ca este si foarte gustoasa,dupa cum arata ingredientele.....mi s-a facut o foame instantaneu,draga Doina, ai o prezentare de m-ai data gata.Felicitari.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

10 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane:
  • 500 g boabe mazare tanara
  • 700-800 g jambon crud (ciolan)
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 1 legatura verdeata marar
  • patrunjel
  • 20 ml ulei sau unt cat o nuca
  • 1-2 lingurite faina
  • 1 lingurita zahar
  • sare
  • piper
  • optional 1 lingurita concentrat pui
  • ciuperci sau legume

Raporteaza reteta

Retete
de Doina Varga
Praz umplut

Praz umplut

Se taie prazul, pana la frunze , in bucati lungi de 6-8 cm desfacandu-se in tubulete de cate 2 straturi.

41 voturi    8 comentarii
1h 25 min
Retete vegetariene
Gratar special de pui

Gratar special de pui

1. Se taie pieptul de pui in lung in sase fasii, se condimenteaza, se bate putin. 2. Se toaca pulpele

32 voturi    7 comentarii
45 min
Fripturi
Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Intr-o tava puneti 1/2 pachet margarina (100g), turnati 1/2 din Compozitia 1, puneti merele stoarse,

128 voturi    20 comentarii
40 min
Prajituri

Doina Varga (Chef de cuisine)

Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele în apa rece, având grijă să luăm spuma ce se formează în momentul fierberii.

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Ragu de carne pe mamaliguta Ragu de carne pe mamaliguta

Intai punem o cratita larga la incalzit cu putin ulei si cand uleiul este cald, adaugam treptat ceapa, morcovul si ardeiul iute, dupa

1 vot    0 comentarii
3h 20 min
Mancaruri cu carne
Gulas ardelenesc