Meat balls alla Ela

Mod de preparare

Se toaca ceapa marunt si se pune la calit intr-o tigaie de teflon(eu nu incing uleiul pentru ca am citit

ca este mai sanatos sa calesti ceapa in ulei neincins). Se amesteca ceapa sa nu se arda si cand incepe sa sticleasca se adauga cateva linguri de bulion. Se mai lasa putin si apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se spala carnea, se lasa la scurs, apoi se taie in cuburi si se trece de 3-4 ori prin masina de tocat. Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu ceapa calita(care acum este rece), cu ceasca de orez si cu un ou, si apoi se adauga sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust. Dupa ce s-a amestecat bine se fac bilute de carne care mai apoi se vor pune la foc in sos. Intr-o oala se pune restul de bulion, 1-1,5 l apa, foile de dafin, ardeiul gras tocat sau taiat in 4(eu il tai in 4 pentru ca la mine in familie nimeni nu mananca ardeiul gras) si sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust. Cand sosul incepe sa clocoteasca se pun bilutele de carne usor pentru a nu se sparge. Se mai lasa sa fiarba la foc mic cam o ora . Pofta buna!!!

Pe aceeași temă:

Fasole cu cârnați de casă - Rețeta tradițional românească cu savoare maximă

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Cartofi la cuptor cu carnati, oua si cascaval – reteta simpla, rapida si satioasa