autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Melci in cochilie

Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 octombrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 octombrie 2005

Ingrediente
1 kg.melci cu cochilie,sau 400 gr.carne de melc si aproximativ 200 gr.cochilii de melci, 50 gr.de unt, 1kg.sare macinata, 1 lingurita de patrunjel verde tocat fin, 1/2 lamaie, 4=5 catei de usturoi, 2 linguri ulei, sare,, , ,

Dificultate: Medie Timp: 1h

69 voturi

Mod de preparare

Daca procuram melcii proaspeti va trebui sa ii oparim cu apa si otet ( 1 pahar de otet la 1 litru de apa).Ii punem apoi la fiert 10-15 minute,dupa care ii racim in apa cu otet.Cu ajutorul unei furculite scoatem melcii din cochilie,apoi indepartam partea inchisa la culoare(intestinele).Ii trecem din nou prin apa si otet,pana aceasta iese limpede (cam 5-6 ape).Daca procuram melcii congelati si cochiliile uscate,vom avea grija sa spalam sub jet de apa fiecare cochilie de melc (acestea se pot fi folosite de mai multe ori).Usturoiul il zdrobim, apoi cu cele 2 linguri de ulei si putin piper il frecam pana devine ca o crema.Din aceasta compozitie adaugam cate putin in fiecare cochilie.Introducem apoi in fiecare cochilie cate o bucata de carne de melc,putin patrunjel,cateva picaturi zeama de lamaie si acoperim totul folosindu-ne de un cuti,t cu un strat de unt.Intr-o tava rasturnam sarea si o netezim.Asezam cochiliile de melc in asa fel incat partea deschisa sa fie indreptata in sus pentru a nu se risipi sosul,in tava.Se introduce tava la cuptor la 150 grade celsius pentru 30 de minute.Melcii in cochilie se servesc fierbinti alaturi de un sos de usturoi cu iaurt.
Daca ti-a placut reteta noastra "Melci in cochilie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Jambon cu varza calita

Jambon cu varza calita

Cu o zi inainte se condimenteaza bine felia de jambon si se pune la marinat in vin rosu (peste noapte). Se

12 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Friptura de porc elvetiana

Friptura de porc elvetiana

Carnea se spala si apoi se sterge bine de tot. Se condimenteaza , se da prin mustar, apoi se pune

4 voturi    9 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Promo clipper set

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • ILIKETOCOOK

    ILIKETOCOOK (Chef de cuisine) , 26 mai 2012

    Se pot manca orice fel de melci? Eu, de exemplu, am gradina plina de melci! Astept un raspuns. Multumesc anticipat!

Dificultate

Medie

Timp

1h

69 voturi

Ingrediente

  • 1 kg.melci cu cochilie,sau 400 gr.carne de melc si aproximativ 200 gr.cochilii de melci
  • 50 gr.de unt
  • 1kg.sare macinata
  • 1 lingurita de patrunjel verde tocat fin
  • 1/2 lamaie
  • 4=5 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • sare,

Raporteaza reteta

ILIKETOCOOK

ILIKETOCOOK (Chef de cuisine)

Se pot manca orice fel de melci? Eu, de exemplu, am gradina plina de melci! Astept un raspuns. Multumesc anticipat!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rulada de miel umpluta cu legume Rulada de miel umpluta cu legume

Carnea de miel dezosata se spala foarte bine si se sterge cu un servet absorbant. Intr-un bol se amesteca vinul alb, condimentele si

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu carne
Friptura de iepure cu legume la cuptor Friptura de iepure cu legume la cuptor

Carnea de iepure se spala si se lasa la scurs pe un servet absorbant. Legumele se curata, se spala si se pun intr-o tava. Se adauga

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Fripturi
Ficatei de pui la Dubletta