Gustos.ro / Retete culinare / Midii cu verdeturi si smantana

Midii cu verdeturi si smantana

Name: Midii cu verdeturi si smantana
Prep time: 90 min
Ingredients: 2 kg de midii;; 250 g praz;; 200 ml de vin alb sec;; 1/2 legatura de patrunjel;; 6 fire de cimbru;; 2 ardei iuti;; 50 g de unt;; 200 ml de smantana;; sare;; piper.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg de midii;
250 g praz;
200 ml de vin alb sec;
1/2 legatura de patrunjel;
6 fire de cimbru;
2 ardei iuti;
50 g de unt;
200 ml de smantana;
sare;
piper.

Mod de preparare

Curatati prazul, spalati-l si taiati-l in rondele subtiri. Curatati arpagicul si taiati-l felii. Razuiti si spalati midiile, amestecandu-le cu mana. Turnati vinul intr-o cratita cu fund gros, puneti cimbrul, piperati si puneti la fiert. Adaugati midiile, amestecati, acoperiti-le cu un capac si lasati-le sa se deschida timp de 8 minute, miscand des cratita.

Luati de pe foc, turnati sosul printr-o strecuratoare asezata deasupra unui vas si puneti-l deoparte.

Topiti untul in cratita cu pereti grosi, aruncati arpagicul inauntru si lasati-l sa se topeasca 2 minute,la foc mic apoi adaugati prazul. Sarati si piperati. Turnati sucul de midii strecurat si lasati sa fiarba timp de 5 minute, la foc potrivit.

Adaugati ardeii iuti taiati in fasii , patrunjelul spalat si taiat, apoi smantana. Amestecati si lasati la foc 2 min. Serviti imediat.