De ceva timp studiez retete cu continut redus de gluten. Asta, dupa ce un prieten (medic) mi-a trimis un e-mail de informare despre grau si cultivarea acestuia. Nu era de bine! Dar sa o luam incet! Incepem cu nivelul 1 de dificultate. Aceasta inseamna ca avem de a face cu o reteta aproape clasica de cupcakes, doar ca in loc de faina normala, o sa folosim faina integrala si faina de malai. Pot sa va spun ca minicupcakes cu malai au iesit foaaaarte gustoase. Ce- fi fost in capul meu sa fac mini? Nu te saturi dintr-un mini!
Reteta este potrivita pentru 24 minicupcakes sau 12 cupcakes normale. A ramas putin aluat asa ca am mai facut 2 cupcakes in 2 forme de silicon (bonus).
Pregatiti tava de minicupcakes asezand formele de hartie. Si preincalziti cuptorul la foc mediu (appx 180 grade C). Eu am folosit un termometru pentru cuptor, pe care l-am agatat de gratar.
Intr-un castron cerneti faina, faina de malai, praful de copt, bicarbonatul, sarea, coaja de portocala si cea de lamaie, sofranul. Amestecati cu un tel.
Cu ajutorul unui mixer frecati 1-2 minute untul si apoi adaugati zaharul in 2 reprize. Bateti inca 2 minute pana cand amestecul devine pufos. Adaugati esenta de vanilie sau 2 pliculete de zahar vanilat si mai amestecati timp de 1 minut. Apoi, adaugati ouale, unul cate unul si amestecati dupa fiecare pana se omogenizeaza.
Montati la mixer paletele spiralate si apoi adaugati in amestecul de mai sus mix-ul cu faina in trei reprize alternand cu laptele in doua reprize (faian-lapte-faina-lapte-faina). Amestecati usor, la viteza mica, doar pana se omogenizeaza.
Umpleti formele tavii de cupcakes cu ajutorul unei linguri sau a unui cupe de luat inghetata.
Coaceti appx 25 min. Daca vi se pare ca focul este prea puternic, dupa 10-15 min puteti micsora flacara.
Prajitura Regina Maria – blat pufos, insiropat, bezea crocanta cu nuci si crema fina de cacao cu unt. Un desert perfect...
Prajitura Regina Maria – desert cu blat pufos, bezea cu nuca si crema fina de cacao cu unt
Alegeti o bucata de carne care sa nu fie prea groasa.
Rulada din piept de porc
Pentru inceput, trebuie sa pregatim carnea pentru sarmale.
Sarmale in foi de varza cu afumatura
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii