autor:

Fara foto

» » Prajituri

Minieclere cu crema de vanilie

Autor: Adina (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 03 mai 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adina (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 03 mai 2012

Ingrediente
Pentru aluat :, 6 oua, 500 ml apa, 250 gr margarina Rama, 50 gr zahar tos, 360 gr faina de buna calitate (eu am folosit faina Buza ungureasca), un praf de sare, , Pentru crema de vanilie:, 4 oua, 250 gr zahar tos, 200 gr faina, 3 cani cu lapte (750 ml), 6 pliculete de vanilie, , Pentru glazura :, 150 gr ciocolata cu lapte, 100 gr margarina, 2 linguri de ulei, 2 linguri cacao, 1-2 linguri apa

Dificultate: Redusa Timp: 1h

2 voturi

Mod de preparare

Mod de preparare aluat:

Intr-o cratita, pe foc, adaugam apa si margarina si lasam pana se topeste, apoi punem zaharul, sarea si lasam pana se dizolva. Se da vasul dupa foc si adaugam faina toata odata si o amestecam repede si bine cu o lingura de lemn, pana se inglobeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, dupa care adaugam cele 6 oua, rand pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca .

In tava tapetata cu hartie de copt incepem sa formam bilele de eclere folosindu-ne de o lingura sau in in cazul meu - cleste de inghetata.

Punem tava in cuptorul preincalzit si lasam la copt 30 minute pana devin usor rumenii.

Dupa ce s-au copt, scoatem eclerele si le lasam sa se raceasca complet, abia apoi le vom umple cu crema.

Dupa ce eclerele s-au racit, le taiem pe mijloc cu un cutit, nu de tot atat cat sa se mai tina intr-o parte si le umplem cu crema de vanilie, folosindu-ne de sprit sau de o lingura.



Mod de preparare a cremei :

Spargem ouale, le punem intr-un castron si le mixam; adaugam zaharul tos, pliculetele de zahar vanilinat si batem din nou cu telul compozitia pana la omogenizare, dupa care adaugam faina si amestecam din nou; turnam si laptele amestecand pana la omogenizare.

Punem vasul pe foc mic si amestecam pana se ingroasa.



Mod de preparare a glazurii :

Intr-un vas de pus pe foc luam o craticioara si rupem in ea ciocolata, adaugam margarina, apa si uleiul in cantitatile necesare si punem vasul cu toate aceste ingrediente pe foc, la fiert, pe baie de aburi, pana se topesc toate si se obtine o compozitie omogena.

Peste compozitia rezultata mai adaugam 2 linguri de cacao si amestecam cu un tel pentru a nu se face cocoloase pana se dizolva praful de cacao.

In glazura rezultata inmuiem eclerele pana la jumatate, apoi le punem pe un platou, lasam sa se intareasca glazura si apoi facem un decor din ciocolata alba.



Delicioase !
Daca ti-a placut reteta noastra "Minieclere cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Pui de savarina

Pui de savarina

Se separa albusurile de galbenus (eu am reusit sa distrug cateva galbenusuri:Albusurile se bat

38 voturi    9 comentarii
45 min
Prajituri
Tort cu biscuiti ,cu piure de castane si macese

Tort cu biscuiti ,cu piure de castane si macese

Biscuitii maruntiti se amesteca cu miezul de nuca si margarina topita apoi se intinde intr-un strat

0 voturi    0 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat :
  • 6 oua
  • 500 ml apa
  • 250 gr margarina Rama
  • 50 gr zahar tos
  • 360 gr faina de buna calitate (eu am folosit faina Buza ungureasca)
  • un praf de sare
  • Pentru crema de vanilie:
  • 4 oua
  • 250 gr zahar tos
  • 200 gr faina
  • 3 cani cu lapte (750 ml)
  • 6 pliculete de vanilie
  • Pentru glazura :
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr margarina
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1-2 linguri apa

Raporteaza reteta

Retete
de Adina
Ciorbita de vitel cu taitei de casa

Ciorbita de vitel cu taitei de casa

Se spala foarte bine carnea si se pune la fiert in 3-4 litri de apa .Se mai adauga apa fiarta pe

1 vot    0 comentarii
2h
Borsuri si Ciorbe
Spaghete cu carne

Spaghete cu carne

Prima data punem carnea la fiert iar apoi o maruntim la robot sau de mana. Tocam ceapa si zdrobim

4 voturi    0 comentarii
1h
Paste si pizza
Flanc cu capsuni

Flanc cu capsuni

Crema: Punem laptele la incalzit impreuna cu vanilia .Frecam galbenusurile cu zahar, amidon si

0 voturi    2 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Guguluf cu ciocolata Guguluf cu ciocolata

Procedam asa : mixam galbenusurile cu zaharul, uleiul, praful de copt si zaharul vanilat; albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Prajitura desteapta cu dovleac Prajitura desteapta cu dovleac

Dovleacul a fost spalat, sters cu prosop de bucatarie, taiat in felii groase, scos miezul cu samburi si copt in tava tapetata cu hartie

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Savarine cu iz din flori de soc si crema de vanilie cu mascarpone