Minune cu visine

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri si se dau la rece, pana cand se freaca galbenusurile cu zaharul si cu coaja de lamaie rasa. La sfarsit se adauga zeama de lamaie si o parte din faina.

Intre timp se bat albusurile cu un praf de sare, iar cand s-a obtinut o spuma tare, se amesteca cu galbenusurile si cu restul de faina. Se separa compozitia in doua vase, iar intr-unul se pune cacaua.

Daca folosim compot de visine, scoatem samburii din visine.

Se tapeteaza o tava cu unt si faina si se toarna pe rand cele doua compozitii. La sfarsit se pun si visinele.

Se da la cuptorul incins pentru aproximativ 40 de minute.

Intre timp se prepara crema din 150 g zahar, amestecat cu 100 g faina, peste care se toarna laptele, putin cate putin, avand grija sa nu se formeze cocoloase.

Compozitia se pune la fiert pana se ingroasa, dupa care se lasa sa se raceasca complet.

Se amesteca bine untul cu zaharul ramas si cu zeama si coaja rasa de lamaie. Se incorporeaza apoi si compozitia cu lapte, racita.

Dupa ce blatul s-a racit, se taie in doua pe orizontala, avand grija ca unul dintre blaturile obtinute astfel sa fie mai subtire (acesta va fi partea superioara), iar celalalt mai gros.

Blatul mai gros se aseaza pe o tava, se unge cu crema, apoi se acopera cu blatul subtire..

Pentru glazura se topeste ciocolata, dupa care se amesteca cu apa, untul si zaharul, pana capata consistenta unei smantani subtiri. Prajitura se galzureaza cu aceasta compozitie.

Este un deliciu!

Pe aceeași temă:

Prajitura Regina Sofia - desert elegant cu 3 tipuri de bezea si creme fine

Prajitura Intercontinental - reteta clasica cu foi de bezea si crema fina

Prajitura cu foi cu miere si crema de smantana cu nuci - reteta pas cu pas