autor:

Fara foto

» » Aperitive

Mititei

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 15 bucati: 500 g carne de vita, 100 g carne de porc, 10 g bicarbonat, 1 g cimbru (praf), 15 g usturoi, 5 g ardei iute, 1 g piper macinat, 2 g (condimente diferite) ,,miroase cîrnati", 8-10 g sare, 20-30 ml supa de oase (apa).

Dificultate: Medie Timp: 1h

24 voturi

Mod de preparare

Carnea se curata, se spala, se taie bucati si se trece prin masina de tocat. Se adauga sare, bicarbonat si se amesteca. Usturoiul se curata, se spala, se piseaza si se prepara un sos de usturoi cu apa sau supa. Ardeiul iute (uscat) se piseaza. Pasta obtinuta se pastreaza la rece circa 24 ore pentru maturare. Se trece apoi din nou prin masina de tocat cu sita deasa. Se amesteca cu supa, (apa), piperul, cimbrul, mujdeiul strecurat, ardeiul iute si mirodeniile. Compozitia obtinuta se trece prin masina de tocat la care s-a atasat un dispozitiv cu pilnie (ca la carnati), tinind palma stinga sub pilnie pentru a portiona micii. Se pun intr-o tava umezita cu apa rece. Se frig pe gratarul incins, uns cu grasime, sau se prajesc in ulei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mititei" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive cu carne
Mititei facuti in casa

Mititei facuti in casa

Se spala carnurile, se curata de eventualele nervuri si fibre, se toaca in bucati si se marunteste

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Retete la gratar
Mititei

Mititei

Carnea tocata pe care am cumparat-o, am mai dat-o inca o data prin masina de tocat sa fie mai fina.

4 voturi    0 comentarii
1h
Retete la gratar

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Anda M. (Chef de cuisine) , 23 iunie 2008

    Buna reteta. Noi de obicei cumparam carnea gata preparata pentru mici, dar cine stie ce contine. Cred ca e mai sanatos asa.

Dificultate

Medie

Timp

1h

24 voturi

Ingrediente

  • Pentru 15 bucati: 500 g carne de vita
  • 100 g carne de porc
  • 10 g bicarbonat
  • 1 g cimbru (praf)
  • 15 g usturoi
  • 5 g ardei iute
  • 1 g piper macinat
  • 2 g (condimente diferite) ,,miroase cîrnati"
  • 8-10 g sare
  • 20-30 ml supa de oase (apa).

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Fara foto

Anda M. (Chef de cuisine)

Buna reteta. Noi de obicei cumparam carnea gata preparata pentru mici, dar cine stie ce contine. Cred ca e mai sanatos asa.

Adauga reteta
Retete

din Aperitive cu carne

Placinta cu mozzarella si ardei Placinta cu mozzarella si ardei

Dupa ce aluatul s-a dezghetat complet, intinzi una din foile de aluat pe masa de lucru si o transferi in tava tapetata cu hartie de

0 voturi    0 comentarii
1h 50 min
Aperitive
Pogacele din foietaj Pogacele din foietaj

Dezghetam aluatul la temperatura camerei, apoi il întindem putin. Cu un pahar, decupam aluatul. Pe fiecare disc de aluat, punem

0 voturi    0 comentarii
30 min
Aluaturi si Foietaje
Salam de casa din pulpe de pui