Gustos.ro / Retete culinare / MITITEI PREGATITI IN CASA

MITITEI PREGATITI IN CASA

Name: MITITEI PREGATITI IN CASA
Prep time: 300 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g carne porc; 700 g carne vita; 300 g carne oaie; 1-2 buc rasol de vita; o lingurita bicarbonat; sare dupa gust; condimente rasnite dupa gust : piper, ienibahar, coriandru, cimbru, tarhon,chimen,oregano; usturoi dupa gust

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g carne porc
700 g carne vita
300 g carne oaie
1-2 buc rasol de vita
o lingurita bicarbonat
sare dupa gust
condimente rasnite dupa gust : piper, ienibahar, coriandru, cimbru, tarhon,chimen,oregano
usturoi dupa gust

Mod de preparare

Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei.

Carnea tocata se amesteca cu condimente,sare,usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.Apoi,se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.Daca este cazul se mai adauga supa de carne ,dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia. Se tine la frigider pana a doua zi.

A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa, si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.

Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.