Mousaka

Name: Mousaka
Prep time: 180 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1, 1/2 kg de vinete la gratar, 2 cepe, 1 kg carne tocata de vita, 2 sticle de passata (pulpa de rosii), ulei de masline, sare, piper, oregano, 2 foi de dafin si parmezan; ptr bechamel: 1 l lapte, 100g unt, 2 oua, sare, nucusoara si 12 linguri faina

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1, 1/2 kg de vinete la gratar, 2 cepe, 1 kg carne tocata de vita, 2 sticle de passata (pulpa de rosii), ulei de masline, sare, piper, oregano, 2 foi de dafin si parmezan
ptr bechamel: 1 l lapte, 100g unt, 2 oua, sare, nucusoara si 12 linguri faina

Mod de preparare

Se taie ceapa marunt, se pune intr-o cratita cu un pic de ulei la prajit, se adauga carnea si se claeste bine, apoi se adauga passata, sarea si piperul dupa gust, oregano si foile de dafin. Se lasa la fiert cam 2 ore. Cand este gata, se ia o tava, se adauga un strat de vinete care au fost deja taiate rondele si coapte pe gratar, apoi se adauga un strat de sos de carne si parmezan deasupra si se repeta inca o data. Trebuie sa se termine cu un strat de vinete peste care se va adauga bechamelul care se prepara astfel: se fierbe bine laptele intr-o alta cratita se topeste untul, iar cand sunt gata se dau la o parte. Peste unt se adauga sarea, nucusoara, ouale, faina si imediat si laptele. Se amesteca totul cu mixerul bine sa nu ramana cocoloase. Se toarna peste mousaka si se mai pune deasupra putin parmezan. Se baga la cuptor timp de 30 min sau pana devine aurie deasupra. Pofta buna!