MOUSSAKA

Mod de preparare

1) Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ o ora si jumatate sa se odihneasca.

Se pun 2 linguri de ulei la incins si se prajeste

carnea tocata impreuna cu ceapa 15 min.

Se stropeste cu vin. Rosiile se cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se indeparteaza coditele, coaja si

semintele si se adauga la carnea tocata.

Compozitia se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se inmoaie la foc mic 15 min.

2) Se incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius (10 min la foc mare pentru cele cu gaz).

Se prajesc feliile de vinete in uleiul ramas. Se lasa sa se scurga de ulei.

Intr-o tava (cca 28 cm) se aseaza in straturi alternativ, felii de vinete si compozitia de carne tocata. Fiecare strat se pipereaza. Ultimul strat va fi de vinete.

3) Se toarna sosul Bechamel peste Moussaka. Deasupra se presara cascaval si se da la cuptor aproximativ o jumatate de ora.

Va doresc pofta buna!

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui - reteta traditionala romaneasca, cu sos de rosii si usturoi

Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa