MOUSSAKA

Mod de preparare

1) Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ o ora si jumatate sa se odihneasca.

Se pun 2 linguri de ulei la incins si se prajeste

carnea tocata impreuna cu ceapa 15 min.

Se stropeste cu vin. Rosiile se cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se indeparteaza coditele, coaja si

semintele si se adauga la carnea tocata.

Compozitia se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se inmoaie la foc mic 15 min.

2) Se incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius (10 min la foc mare pentru cele cu gaz).

Se prajesc feliile de vinete in uleiul ramas. Se lasa sa se scurga de ulei.

Intr-o tava (cca 28 cm) se aseaza in straturi alternativ, felii de vinete si compozitia de carne tocata. Fiecare strat se pipereaza. Ultimul strat va fi de vinete.

3) Se toarna sosul Bechamel peste Moussaka. Deasupra se presara cascaval si se da la cuptor aproximativ o jumatate de ora.

Va doresc pofta buna!

Pe aceeași temă:

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Cartofi la cuptor cu carnati, oua si cascaval – reteta simpla, rapida si satioasa

Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata