autor:

Cris

» » Dulciuri diverse

Muffins cu mix de fructe deshidratate

Autor: Cris (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Statele Unite


    Reteta postata pe: 19 februarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Cris (Chef de cuisine)   
Specific:  

Statele Unite


Reteta postata pe: 19 februarie 2013

Ingrediente
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, , Cana = aproximativ 240 ml, , 1 1/2 cani (appx 360 gr) iaurt natural (eu am folosit iaurt degresat 2%), 3 cani (390 gr) faina alba 650, 1/2 cana (100 gr) zahar tos, 1/2 cana (100 gr) zahar brut, 1 1/2 cani (200 gr) mix de fructe deshidratate (de ex: stafide, papaya, tropical mix), 3/4 lingurita bicarbonat alimentar, 1 1/2 lingurita praf de copt, 1/4 lingurita sare, 3 oua, 2/3 cana (180 ml) margarina Rama Maestro putin topita si adusa la temperatura camerei, (se poate folosi si ulei in loc de margarina), 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita sofran, 2 pliculete zahar vanilat (sau esenta de vanilie), 1 lingurita coaja de lamaie macinata, 1/2 lingurita coaja de portocala macinata

Dificultate: Redusa Timp: 1h 15 min

15 voturi

Mod de preparare

De cand m-am indragostit iremediabil de cupcakes nu am mai facut muffins. Totusi astazi mi-am adus aminte cat de bune erau, si am facut o serie de 18 bucati. 18=12+6 pentru ca tava de briose are 12 cupe iar ultima achizitie este o forma draguta de silicon cu 6 cupe. Sa nu credeti ca este vorba de o forma banala de briose! Nu, este una super draguta cu cupe modelate in forma de trandafiri. Sper sa va placa si voua! Si nu ma refer numai la forma, ci mai ales la continut. Muffins de astazi contin stafide, papaia deshidratata (se gaseste la Kaufland) si un mix de fructe tropicale deshidratate (de la Lidl). In plus am folosit zahar brut pudra din trestie de zahar.

Muffins sunt un fel de painici dulci imbunatite cu diverse ingrediente. Pentru muffins nu se foloseste mixerul. Coca trebuie amestecata doar cat sa se incorporeze ingredientele. Daca amestecati excesiv aluatul nu va mai avea consistenta corecta.

Se preincalzeste cuptorul 5-10 min (180 grade C). Se pun formele de hartie in tava de muffins (18 bucati). Eu folosesc o tava de 12 si inca o tava de 6 (sau se umple 1/2 inca o tava de 12 bucati).

Pentru a putea baga in cuptor 2 tavi concomitent, folositi un gratar suplimentar pe care il asezati sub primul. Pe acest gratar trebuie sa il acoperiti complet cu folie de aluminiu inainte de a pune tava. In acest fel nu se vor arde prajiturile din tava de jos.

Daca folositi o forma de silicon pentru cele 6, nu mai este nevoie sa acoperiti gratarul de jos cu folie. Este suficient faptul ca asezati forma de silicon intr-o tavita.

Intr-un castron mare se amesteca ingredientele uscate: faina, zaharul, bicarbonatul, praful de copt, sarea, zaharul vanilat, sofranul, coaja de lamaie macinata si coaja de portocala macinata. La sfarsit se adauga si mixul de fructe deshidratate.

Intr-un alt castron se bat putin cu telul ouale intregi, si se adauga margarina topita (de ex la microunde 20 sec). Se amesteca putin si apoi iaurtul adus la temperature camerei (de ex daca il scoateti din frigider il puteti pune intr-un castron 30 sec la microunde).

Se adauga ingredientele “umede” in bolul mare, peste cele uscate, si se amesteca usor doar pana cand se incorporeaza.

Se pune aluatul cu o lingura in cupele tavilor in formele de hartie deja pregatite.

Se baga la cuptor la foc mediu 20-25 min. Se incearca daca s-au copt intepandu-le cu o scobitoare care trebuie sa iasa din aluat aproape curata.

Dupa ce se scoate tava de la cuptor se lasa sa se racesca 10 min dupa care se scot muffins si se pun pe un gratar. Hartia se scoate doar dupa ce s-au racit complet (eventual a doua zi). De regula eu le pastrez in hartiute pana cand le servesc (mai ales daca hartiutele sunt asa de aratoase ca cele folosite pentru aceasta prezentare). Inainte de a fi servite se orneaza cu zahar pudra vanilat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Muffins cu mix de fructe deshidratate" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Roses des sables(Trandafirii nisipurilor)

Roses des sables(Trandafirii nisipurilor)

Rupeţi ciocolata bucăţele.Topiţi ciocolata şi margarina împreună în microunde(cam 1 minut)

9 voturi    7 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Potcoave cu nuca

Potcoave cu nuca

Potcoavele sau cornuletele cu nuca sunt minunate! Batem untul pe care l-am lasat la temperatura

2 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Cris

    Cris (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2013

    Margot, ma bucur mult ca ai testat reteta mea! Intr-o alta editie am inlocuit 100gr din cantitatea de faina de grau cu faina de malai si parca au iesit si mai bune.

  • Fara foto

    Margot (Chef de cuisine) , 24 aprilie 2013

    Au iesit super bune !!!Am pus si nuci maruntite.

  • Fara foto

    Marian (Bucatar) , 21 februarie 2013

    Am "gustat" si am constatat ca au fost prea putine ... DELICIOASE!!!

    • Cris

      Cris (Chef de cuisine) , 21 februarie 2013

      Multumesc, Lia Maria!

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 21 februarie 2013

      Ce aromate si delicioase !!!! *****

    • Cris

      Cris (Chef de cuisine) , 21 februarie 2013

      Multumesc, Adriana! Si mie mi-au placut mult si sunt foarte simplu de facut. mai mult dureaza sa pregatesti ingredientele decat prepararea lor.

    • Adriana B

      Adriana B (Chef de cuisine) , 21 februarie 2013

      Sunt delicioase!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 15 min

15 voturi

Ingrediente

  • Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
  • Cana = aproximativ 240 ml
  • 1 1/2 cani (appx 360 gr) iaurt natural (eu am folosit iaurt degresat 2%)
  • 3 cani (390 gr) faina alba 650
  • 1/2 cana (100 gr) zahar tos
  • 1/2 cana (100 gr) zahar brut
  • 1 1/2 cani (200 gr) mix de fructe deshidratate (de ex: stafide
  • papaya
  • tropical mix)
  • 3/4 lingurita bicarbonat alimentar
  • 1 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita sare
  • 3 oua
  • 2/3 cana (180 ml) margarina Rama Maestro putin topita si adusa la temperatura camerei
  • (se poate folosi si ulei in loc de margarina)
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita sofran
  • 2 pliculete zahar vanilat (sau esenta de vanilie)
  • 1 lingurita coaja de lamaie macinata
  • 1/2 lingurita coaja de portocala macinata

Raporteaza reteta

Retete
de Cris
Tort racoritor cu crema de smantana, iaurt si capsuni

Tort racoritor cu crema de smantana, iaurt si capsuni

Pregatiti o forma rotunda cu inel detasabil, pentru tort, tapetand-o cu hartie de copt si incalziti

26 voturi    6 comentarii
2h
Torturi
Tort delicios cu ciocolata, fara faina, marca Jamie Oliver

Tort delicios cu ciocolata, fara faina, marca Jamie Oliver

Acest tort m-a uimit pur si simplu! Nu am crezut ca va creste atat de frumos deoarece nu contine

108 voturi    19 comentarii
1h
Torturi
Clatite si Pancakes de Ziua Indragostitilor

Clatite si Pancakes de Ziua Indragostitilor

Pentru ca nu puteam lasa asa o zi importanta sa treaca fara sa o punem cumva in evidenta, si pentru

13 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Cris (Chef de cuisine)

Margot, ma bucur mult ca ai testat reteta mea! Intr-o alta editie am inlocuit 100gr din cantitatea de faina de grau cu faina de malai si parca au iesit si mai bune.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Pere posate in vin roze Pere posate in vin roze

Se curata perele si se pun la fiert intr-un litru de vin roze impreuna cu mierea, scortisoara, anasonul, cardamomul si semintele din

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tarta Rapsodia Tarta Rapsodia

Lasi aluatul la dezghetat la temperatura camerei. Întinzi aluatul într-o formă de tartă unsă cu unt, o dai la cuptor

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Orez cu lapte