autor:

Fara foto

» » Conserve si muraturi

Muraturi asortate

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 mai 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 mai 2005

Ingrediente
Pentru 10 kg murături asortate:, * 6 kg gogonele verzi,, * 1 kg ardei kapia,, * 1 kg morcovi curatati,, * 200 g ţelina radacini,, * 100 g telina frunze,, * 400 g varza rosie,, * 400 g sfecla rosie,, * 600 g conopida,, * 40 g marar uscat,, * bete,, * 50 g usturoi,, * 25 g ardei iute,, * 50 g hrean.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

118 voturi

Mod de preparare

Muraturile asortate se spala bine cu multa apa rece, apoi se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare, astfei incit sa pluteasca oul la suprafata. In acest fel, legumele nu se vor înmuia pe timpul murarii (conservarii).

Dupa 24 ore se scot din soluţie, se spala cu apa rece si se asaza in borcane (putini) alternind cu condimentele din reteta. Se mai pot adauga frunze de visin cite 500 g, castraveciori,pepeni verzi mici,gogosari verzi etc.

Se toarna saramura fierbinte 5 litri pregatita dupa, pina la gura vasului. Se raceste, apoi se leaga ermetic. Primele 3-4 zile borcanele cu muraturi se vor pastra la temperatura camerei apoi se vor muta si pastra in locuri uscate si racoroase, lipsite de mirosuri straine (petrol).
Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi asortate" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Muraturi asortate cu ghimbir

Muraturi asortate cu ghimbir

Se spala bine legumele care trebuie sa fie proaspete, fara negrituri. Se curata de coaja morcovii,

15 voturi    5 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Muraturi asortate , in saramura

Muraturi asortate , in saramura

Conopida alba si frumoasa de desface in buchetele, morcovul frumos si proaspat se taie in rondele,varza

41 voturi    17 comentarii
45 min
Conserve si muraturi
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    , 15 septembrie 2013

    Maria ,daca-i zice saramura ,ce poate sa fie decat apa cu sare in cantitatile dorite

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 16 mai 2010

    Si nu sunt prea sarate ?

  • Fara foto

    Larisa , 23 aprilie 2010

    Din pacate nu am timpul necesar pentru a prepara in casa, insa cumpar de la www.muraturiasortate.ro si sunt excelente !

    • Fara foto

      Irina , 28 octombrie 2009

      Petrol??????!Doamne, ce reteta

    • Fara foto

      marcel , 23 octombrie 2009

      Chiar ca aiurea reteta si petrol ma gandesc ca lampant nu se mai gaseste de mult

    • Fara foto

      maria , 14 august 2009

      Saramura fiind ce anume .. trebuia explicata reteta ca ptr un incepator , sa nu mai pierzi timpul sa deschizi pagini google, sau sa intrebi bunicile si mamele moarte deja..

    • Fara foto

      sorin , 28 iulie 2009

      Petrol...?!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

118 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 kg murături asortate:
  • * 6 kg gogonele verzi,
  • * 1 kg ardei kapia,
  • * 1 kg morcovi curatati,
  • * 200 g ţelina radacini,
  • * 100 g telina frunze,
  • * 400 g varza rosie,
  • * 400 g sfecla rosie,
  • * 600 g conopida,
  • * 40 g marar uscat,
  • * bete,
  • * 50 g usturoi,
  • * 25 g ardei iute,
  • * 50 g hrean.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

constanta proca (Chef de cuisine)

Si nu sunt prea sarate ?

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Gogonele in saramura Gogonele in saramura

Se spala gogonelele si se aranjeaza in borcane. Eu am pus printre ele si cativa castraveti pentru culoare si decor. Se presara boabe

1 vot    1 comentariu
30 min
Conserve si muraturi
Ardei iuti in otet Ardei iuti in otet

Se spala ardeii iuti si se asaza in borcanele pregatite dinainte. Separat, se pun la fiert, apa cu otetul, zaharul, sarea si mirodenii

2 voturi    0 comentarii
20 min
Conserve si muraturi
Ardei copti la borcan