autor:

» » Conserve si muraturi

Muraturi asortate

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 mai 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 mai 2005

Ingrediente
Pentru 10 kg murături asortate:, * 6 kg gogonele verzi,, * 1 kg ardei kapia,, * 1 kg morcovi curatati,, * 200 g ţelina radacini,, * 100 g telina frunze,, * 400 g varza rosie,, * 400 g sfecla rosie,, * 600 g conopida,, * 40 g marar uscat,, * bete,, * 50 g usturoi,, * 25 g ardei iute,, * 50 g hrean.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

118 voturi

Mod de preparare

Muraturile asortate se spala bine cu multa apa rece, apoi se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare, astfei incit sa pluteasca oul la suprafata. In acest fel, legumele nu se vor înmuia pe timpul murarii (conservarii).

Dupa 24 ore se scot din soluţie, se spala cu apa rece si se asaza in borcane (putini) alternind cu condimentele din reteta. Se mai pot adauga frunze de visin cite 500 g, castraveciori,pepeni verzi mici,gogosari verzi etc.

Se toarna saramura fierbinte 5 litri pregatita dupa, pina la gura vasului. Se raceste, apoi se leaga ermetic. Primele 3-4 zile borcanele cu muraturi se vor pastra la temperatura camerei apoi se vor muta si pastra in locuri uscate si racoroase, lipsite de mirosuri straine (petrol).
Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi asortate" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Muraturi asortate

Muraturi asortate

Se spala f bine legumele, se aleg sa nu fie lovite, stricate. Se aseaza in borcan dupa gustul fiecaruia.

22 voturi    9 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Muraturi asortate la borcan

Muraturi asortate la borcan

Se spala toate legumele. Morcovii, sfecla rosie, ceapa si telina radacina se curata de coaja. Se

16 voturi    7 comentarii
2h
Conserve si muraturi

  • 7 comentarii

  • , 15 septembrie 2013

    Maria ,daca-i zice saramura ,ce poate sa fie decat apa cu sare in cantitatile dorite

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 16 mai 2010

    Si nu sunt prea sarate ?

  • Larisa , 23 aprilie 2010

    Din pacate nu am timpul necesar pentru a prepara in casa, insa cumpar de la www.muraturiasortate.ro si sunt excelente !

    • Irina , 28 octombrie 2009

      Petrol??????!Doamne, ce reteta

    • marcel , 23 octombrie 2009

      Chiar ca aiurea reteta si petrol ma gandesc ca lampant nu se mai gaseste de mult

    • maria , 14 august 2009

      Saramura fiind ce anume .. trebuia explicata reteta ca ptr un incepator , sa nu mai pierzi timpul sa deschizi pagini google, sau sa intrebi bunicile si mamele moarte deja..

    • sorin , 28 iulie 2009

      Petrol...?!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

118 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 kg murături asortate:
  • * 6 kg gogonele verzi,
  • * 1 kg ardei kapia,
  • * 1 kg morcovi curatati,
  • * 200 g ţelina radacini,
  • * 100 g telina frunze,
  • * 400 g varza rosie,
  • * 400 g sfecla rosie,
  • * 600 g conopida,
  • * 40 g marar uscat,
  • * bete,
  • * 50 g usturoi,
  • * 25 g ardei iute,
  • * 50 g hrean.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

constanta proca (Chef de cuisine)

Si nu sunt prea sarate ?

Retete

din Conserve si muraturi

Zarzavat pentru iarna Zarzavat pentru iarna

Toate aceste legume, spalate, curatate si taiate, se cantaresc si la fiecare kilogram de legume curatate, se adauga 20 gr sare pentru

77 voturi    31 comentarii
2h
Conserve si muraturi
Bulion aromat cu ardei Bulion aromat cu ardei

Rosiile se spala, se taie in sferturi, eliminandu-le codita si se pun intr-un tuci mare. Ardeii se taie pe jumatate, se curata de

4 voturi    0 comentarii
4h
Conserve si muraturi
Castraveti murati