musaca de cartofi si vinete

Mod de preparare

cartofi se curata de coaja se spala si se taie feli rotunde

intr-un castronel se pun 4 linguri de ulei feliile de cartofi si se amesteca

feliile unse se pun intr-o tava de copt si se pun la cuptor sa se rumeneasca

vinata se decojestese taie rondele se presara cu sare

ceapa se taie marunt se pune intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei si cu 2 linguri de apa se inabuse daca e cazul se mai adauga apa

cind ceapa a devenit sticloasa se adauga carnea se mai inabuse 10 minute mestecind continu , sarea piperul nucsoara citeva fire de patrunjel taiat marunt si ouale

se adauga la carne,se amesteca bine

se spala feliile de vinete se scurg de apa

intr-o cratita se aseaza feliile de cartofi rumeniti intercalati cu feliile de vinete,peste ei se pun rondele de ardei si rondele de rosi,se pune carnea preparata, alt rind de cartofi,felii de ardei de rosi

in apa se dizolva faina se toarna peste musaca se rade cascavalul si se da la cuptor pentru 30-40 minute

sosul de rosi

rosile se pun in blender si se fac suc

intr-o tigaie se pune uleiul lungurita de zahar sucul de rosi faina dizolvata in apa condimentele si se fierb la foc mic 30 minute

musacaua se serveste calda cu sosul de rosi deasupra ,smintina si patrunjeltocat marunt