Ingrediente
1 varza mijlocie, 750 g carne macra de porc, 1 ceapa rosie, 50 gr unt, 2 linguri de pesmet, 4 linguri de smantana (15% grasime), vegeta fara sare, piper proaspat macinat, coriandru
Dificultate: Redusa | Timp: 2h
1 vot
Mod de preparare
Se prajeste in unt o ceapa taiata marunt, carnea data prin masina sau la robot. Se inabusa picurand cate putina apa. Se adauga vegeta fara sare si piper proaspat macinat. Se aleg foi de la o varza frumoasa si se taie cotorul. Foile de varza se oparesc si se scurg bine. Se unge o cratita cu unt si se presara pesmet. Se asaza cateva foi de varza pe fund, apoi un strat de carne tocata si iarasi un rand de foi de varza. Se repeta pana cand se termina carnea si varza. Deasupra musacalei se presara pesmet, se pune unt, smantana amestecata cu un praf de sare. Musacaua se da la cuptor si se verifica cand este gata. De obicei se tine cel putin 2 ore la cuptor ca sa se fragezeasca foile de varza. Pofta buna!
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 15 octombrie 2009
Interesanta reteta. Am sa fac si eu.