Musaca greceasca cu vinete si cartofi

Timp pregatire
135 minute
Complexitate
medie
Musaca greceasca cu vinete si cartofi

Ingrediente

  • 6-8 cartofi
  • 4 vinete
  • 10 ml ulei de masline
  • 500 gr carne tocata
  • 400 ml suc rosii
  • 3 linguri pasta de toamte
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 ceapa
  • 300 ml ulei de floarea soarelui
  • Pentru sos:
  • 100 gr faina(8 linguri)
  • 2 linguri unt/margarina
  • 1000 ml lapte
  • 2 oua
  • Sare, piper si oregano dupa gust
  • 300 gr kefalotiri ras

Mod de preparare

Este o reteta care necesita rabdare dar efortul merita.

Se curăţă, se spala cartofii şi se taie rondele. Vinetele se curata si se taie rondele.Punem vinetele in apa cu sare si le lasam 30 minute. Le spalam. Se prăjesc pe rând în ulei de măsline cartofii şi vinetele. Se scot şi se lasă să se scurgă in strecuratoare (eu le am lasat toata noaptea).

Curatam ceapa si calum in putin ulei. Adaugam carnea tocata si lasam 15 minute.Adaugam sucul de rosii, pasta tomate, chimen sare, piper si oregano si lasam sa fiarba 25 de minute.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade

Sosul Bechamel:

Punem laptele la fiert sa dea in clocot

Adaugam faina si amestecam bine. Luam de pe foc adaugam unt , oua sare piper si amestecam bine.

Intr-o forma unsa se asaza un strat de cartofi, un strat de vinete , carnea tocata, kefalotiri, cartofi si vinete.

Se toarna sos Bechamel, se presara kefalotiri si se decoreaza se coace 30 de minute, pana se rumeneste. Se serveste rece sau calda, dar niciodata fierbinte, cu o lingura de iaurt proaspat cu putin menta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Ceapa si ardeiul tocate, morcovul, telina si pastarnacul date pe razatoarea cu ochiuri mari se pun la calit in ulei,

Bors de dovlecei cu stevie
Aperitiv cu leurda si branza fondue

Aperitiv cu leurda si branza fondue

Aperitiv cu leurda si branza fondue
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor