MUSCHI DE VITA FIERT,DAR FRIPT

Mod de preparare

Carnea se unge cu sare(cca1/2 lingurita),piper(dupa gust)

si uleiul de masline.In oala de presiune se pun legumele,curatate,taiate in 2 sau 4.Peste acest soclu de legume, se pune muschiuletul.Se pun 100 ml apa;se inchide oala.Se lasa ,la foc mic(dupa ce oala \"fluiera\"),cca o ora.

Dupa o ora,carnea se scoate,se taie felii(de cca 7-8 mm),se prajeste,in ulei de masline,pe ambele parti,f.putin.

Zeama,in care a fiert carnea,se strecoara;se pune in ea morcovul(numai morcovul),zdrobit.

In uleiul,in care a fost prajita carnea,se pune faina;se lasa pe foc,amstecind tot timpul,pina isi schimba putin culoarea.Se stinge cu zeama in care a fiert carnea.Se face un \"bechamel\".

Cind e gata,se pune frisca lichida;in sosul fierbinte se pun feliile de carne.

Se serveste fierbinte cu cartofi9facuti cum iti place)

si salata.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână