Gustos.ro / Retete culinare / Negresa de post

Negresa de post

Name: Negresa de post
Prep time: 75 min
Ingredients: 300 gr zahar; 500 gr faina; 350 ml apa; 250 ml ulei; 6 linguri gem (orice fel); 30 gr cacao + 30 gr praf de roscove (sau doar 50 gr cacao); 350 gr fructe confiate (stafide + diverse alte fructe: ananas, mango, banane ..); 100 ml alcool dulce (visinata, rom, lichior); 100 gr amestec de nuci si migdale macinate; 2 lingurite praf de copt; 1 lingurita bicarbonat; 2 lingurite coaja de portocala macinata (sau portocala rasa); 1 lingurita coaja de lamaie macinata (sau portocala rasa); 2 plicuri zahar vanilat; 1 lingurita scortisoara

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 gr zahar
500 gr faina
350 ml apa
250 ml ulei
6 linguri gem (orice fel)
30 gr cacao + 30 gr praf de roscove (sau doar 50 gr cacao)
350 gr fructe confiate (stafide + diverse alte fructe: ananas, mango, banane ..)
100 ml alcool dulce (visinata, rom, lichior)
100 gr amestec de nuci si migdale macinate
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat
2 lingurite coaja de portocala macinata (sau portocala rasa)
1 lingurita coaja de lamaie macinata (sau portocala rasa)
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare

O reteta foarte simpla pentru o prajiturica super gustoasa.

Fructele confiate se stropesc cu 100 ml alcool. Eu am folosit stafide, mango deshidratate si o punga de fructe mix tropical (de la Lidl), care in total aveau 350 gr.

Se preincalzeste cuptorul la foc mediu (appx 180 grade C).

Se amesteca intr-un vas toate ingredientele uscate (faina, praful de copt, bicarbonatul, coaja de portocala macinata, cea de lamaie, zaharul vanilat, amestecul de nuci si migdale macinate, cacao, pudra de roscove - se gaseste la magazinele tip Plafar, scortisoara). Se amesteca bine folosind un tel.

Apoi se adauga restul ingredientelor: apa, uleiul, fructele cu alcool cu tot, gemul. Doar dupa ce ati adaugat toate ingredientele “umede” incepeti sa amestecati usor cu o lingura sau o spatula.

Secretul acestui tip de prajitura este sa nu amestecati excesiv (in nici un caz cu mixerul), ci doar pana la omogenizare.

Se pune aluatul in tava si se coace 30-40 minute la foc mediu. Daca bagati o scobitoare in aluat ea trebuie sa ramana curata. Nu coaceti excesiv, astfel incat prajitura sa nu iasa uscata. Ea trebuie sa fie moale si pufoasa.

Dupa ce s-a racit presarati deasupra “cristale” de zahar, asa cum am facut eu, sau pudrati cu zahar. Se mai poate orna cu cacao sau nuca de cocos rasa.