"Nopti libaneze in cupe-"Layali libnan"

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
"Nopti libaneze in cupe-"Layali libnan"

Ingrediente

  • Desertul nopti libaneze este foarte popular in lumea araba si este caracterizat prin aroma deosebita rezultata din combinatia mastica-apa de roze –apa de flori de portocal-fistic.
  • Foarte multe deserturi arabesti au ca ingredient principal faina de gris.
  • Baza este alcatuita din 2 straturi distincte: budinca de gris si smantana aromata cu vanilie.
  • Si bineinteles este nelipsit siropul de zahar.
  • Una dintre variante este "Nopti libaneze" in cupe; se decoreaza simplu cu fistic sau cu banane feliate.
  • Avem nevoie de:
  • Budinca de gris
  • -8 cani de lapte( 1 cana are 235 ml )
  • -1 cana si jumatate de gris(l.araba:”smid”)
  • -1 lingurita granule de mastica
  • -8 linguri de zahar
  • -3 linguri apa de roze
  • -3 linguri apa de flori de portocal
  • Smantana
  • -2 cani de smantana ( l.araba:”gheşta”)
  • -1 lingura de zahar pudra
  • -1 plic de zahar vanilat
  • Siropul de zahar(l.araba:“attar”)
  • -1 cana de zahar brun( sau zahar tos)
  • -3/4cana de apa
  • -1 lingurita suc de lamaie
  • -1 lingura apa de flori de portocal
  • Pentru decor
  • -1 cana de fistic zdrobit
  • -4 banane
  • -cirese confiate
  • -frunze de menta verde

Mod de preparare

Budinca de gris

Intr-un vas se amesteca bine grisul,zaharul si laptele ; se pun pe aragaz la foc mediu amestecand incontinuu pentru a nu se forma cocoloase.

Cand incep sa fiarba se reduce focul la minim si se adauga mastica macinata pudra.

Se amesteca incontinuu pana s-a ingrosat si a fiert( cca 5 minute).

Se ia de pe foc si se adauga apa de roze si apa de flori de portocal ; se amesteca bine pentru a se uniformiza si se toarna in cupe astfel incat sa ramana loc si pentru startul de smantana.

Se lasa sa se racesca cca jumatate de ora.

Smantana

Intr-un bol ,pe care il punem intr-un vas cu gheata, se mixeaza smantana la viteza cea mai mica a mixerului pana devine spumoasa; se adauga zaharul si zaharul vanilat.

Se toarna peste budinca de gris racita complet.

Se presara cu fisticul.

Se da la rece cel putin 4 ore.

Siropul de zahar

Intr-un vas de inox se amesteca apa si zaharul; se pun pe aragaz la foc mediu si cand incep sa fiarba se adauga sucul de lamaie.

Se reduce focul , se acopere si se lasa sa fiarba 15 minute pana se ingroasa.

Se adauga apa de flori de portocal si se lasa sa se raceasac complet, apoi se pune la frigider.

Siropul se poate pastra la frigider pana la 1 luna.

Prajitura se poate pastra la frigider pana la 5 zile.

Inainte de servire se decoreaza cupele cu felii de banana,frunze de menta verde si cirese confiate.

Se toarna sirop de zahar peste prajitura in functie de gust.

Exista o mare varietate de retete pentru acest desert; unele specifica adaugarea a 2 oua in budinca de gris dupa ce se ia de pe foc.Dar, considerand caldurile verii, nu prea prefer prajiturile cu oua crude.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise