Omleta

Se taie julien ceapa, ardeiul si salamul apoi se pun in tigaie cu putin ulei la rumenit. Se bat oualele cu putina sare intr-un vas. Se marunteste branza apoi se adauga in vasul cu oua impreuna cu patrunjeul si mararul tocate marunt. Dupa ce ardeiul si ceapa au capatat culoarea rumenie se aduga compozitia (oua, branza, patrunjel si marar tocat marunt).
Se lasa pe foc mic circa 10 minute, obligatoriu sub capac. Omleta nu se intoarce, fiind sub capac se va coace si deasupra. Apoi cu o paleta se scoate intrega pe o farfurie.