Gustos.ro / Retete culinare / Orez cu ficat de pasare

Orez cu ficat de pasare

Name: Orez cu ficat de pasare
Prep time: 90 min
Ingredients: - 1kg ficat;; - 800g orez;; - 1 pahar ulei;; - 2 cepe;; - 1 telina radacina;; - 3 morcovi si un ardeu rosu;; - 50g faina;; - 100g pasta de tomate;; - 2L supa de pasare;; - 100g cascaval;; - sare si piper.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

- 1kg ficat;
- 800g orez;
- 1 pahar ulei;
- 2 cepe;
- 1 telina radacina;
- 3 morcovi si un ardeu rosu;
- 50g faina;
- 100g pasta de tomate;
- 2L supa de pasare;
- 100g cascaval;
- sare si piper.

Mod de preparare

1. Ficatul, il curatati, il spalati si il taiati bucati. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se tau felii. Alegeti orezul, il spalati si scurgeti apa. Cascavalul se rade. Pasta de tomate, o diluati cu un pahar (150ml) de supa.

2. Ficatul il inabusiti in ulei. Ceapa, morcovii si telina, le inabusiti in 50g ulei si 50g supa. Se adauga peste ele pasta de tomate dizolvata, 500g supa (necesara pt. fierbere), apoi le fierbeti toate impreuna, 30 min. Sosul rezultat de aici il puneti peste ficat si mai dati o fierbere cam de 10 min. si adaugati sare si piper. Orezul il puneti in uleiul ramas, il inabusiti, si adaugati restul de supa, sare si fierbeti la cuptor cu vasul acoperit.

3. Servirea: Pe un platou asezati orezul, in diferite forme, apoi sos cu ficat si cascaval ras deasupra.