Gustos.ro / Retete culinare / Orez de pui á Portuguesa

Orez de pui á Portuguesa

Name: Orez de pui á Portuguesa
Prep time: 80 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 1 pui; 2 morcovi; 200 gr. bacon; 2 foi de dafin; 1 ardei iute; 2 cepe; sare, piper; 4 cãtei de usturoi; 1 dl. ulei de mãsline; 350 gr. orez cu bob lung; 1 linguritã sofran indian; pãtrunjel proaspãt

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 pui
2 morcovi
200 gr. bacon
2 foi de dafin
1 ardei iute
2 cepe
sare, piper
4 cãtei de usturoi
1 dl. ulei de mãsline
350 gr. orez cu bob lung
1 linguritã sofran indian
pãtrunjel proaspãt

Mod de preparare

1)Se fierbe puiul cu morcovi si bucata de bacon, in apa condimentatã cu foile de dafin, ardeiul iute (optional),1 ceapã intreagã, sare si piper.

Scoate carnea fiartã, baconul si morcovi.Pãstreazã supa.

2)Cãleste ceapa si usturoiul tocat in uleiul de mãsline.

Adaugã orezul si sofranul. Toarnã 8 dl de supa in care a fiert puiul si lasã la fiert cca. 10 min. la foc mic.

3)Pune carnea de pui fãrã os in sire subtiri, baconul si morcovi tocati peste orez.Pãtrunjelul tocat, amestecã si condimenteazã dacã este nevoie.

4)Pune orezul in formã(e) individuale, pune putinã supã caldã si dã la cuptor, 10 min. la 200ºC.

De data asta nu am dat orezul la cuptor din lipsã de timp. Sunt 7 speci de orez, fiind originar din Japonia, unde se cultivã de mii de ani.Este pe locul 3 in lume, dupã porumb si grâu.

Simbolizeazã fertilitatea :)

Poftã bunã!