Oua in purgatoriu

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Oua in purgatoriu

Ingrediente

  • 1 ceapa
  • 1 ardei Kapia
  • 3 linguri ulei
  • 50 ml apa
  • jumatate de lingurita de sare
  • 300 g rosii intregi conservate in suc propriu
  • un varf de cutit de piper negru macinat
  • un varf de cutit de boia de ardei dulce
  • o frunza de busuioc
  • 2 oua
  • 50 g cascaval ras pentru servire

Mod de preparare

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.

Ardeiul se curata de cotor si seminte, se spala si taie marunt.

Ceapa si ardeiul se pun intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei, 50 ml apa si jumatate de lingurita de sare si si se lasa sa se inabuse, acoperind tigaia cu un capac. Dupa aceea, rosiile conservate in suc propriu se dau prin robotul de bucatarie si se adauga in tigaie peste legume impreuna cu un varf de cutit de piper negru macinat, un varf de cutit de boia de ardei dulce si o frunza de busuioc si se mai tin la foc cateva minute pana cand se leaga sosul. Se elimina frunza de busuioc si se adauga ouale, peste care se presara putina sare, apoi se acopera tigaia cu capacul si se lasa la foc in continuare, in functie de preferinta (daca le vreti moi sau tari). Daca este necesar se mai adauga o lingura sau doua de apa in sos.

Ouale in purgatoriu se pot servi cu cascaval ras.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Zmeurata de casa

Zmeurata de casa

Reteta de zmeurata de casa. Cum se face zmeurata de casa reteta de lichior de zmeura.

Zmeurata de casa
Paste cu vinete

Paste cu vinete

Reteta de paste cu vinete. Cum faci acasa paste cu vinete reteta simpla si delicioasa.

Paste cu vinete
Pandispan cu zmeura si mure

Pandispan cu zmeura si mure

Separam ouale.

Pandispan cu zmeura si mure