autor:

raluka

» » Aluaturi si Foietaje

Paine de casa

Autor: raluka (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 decembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: raluka (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 decembrie 2011

Ingrediente
1kg faina, 100gr unt, 20gr drojdie proaspata, 2 linguri de sare, 1 lingura de zahar, 500ml apa, o lingura cu unt

Dificultate: Medie Timp: 3h

30 voturi

Mod de preparare

Faina se amesteca bine cu sarea.In apa calduta se dizolva zaharul si drojdia.Se lasa sa creasca intr-un loc caldut 10 min.Se face o gropita in faina si se adauga untul topit si drojdia dizolvata.Se amesteca usor cu mana pana incepe sa se formeze o coca,dupa care se framanta bine pana devine elastica.Se topeste o lingura cu unt,se adauga la coca si se framanta in continuare pana se incorporeaza tot untul si devine pufoasa.Se acopera cu film transparent sau cu un prosop si se lasa la dospit cca 1 1/2h.Dupa acest timp,se rupe in doua si se preseaza usor cu degetele ca sa iasa eventualele bule de aer.Pentru o crestere mai rapida si o coacere mai buna am gasit o noua metoda....Se incalzeste cuptorul la minim(40º-50ºC)Se ung cu unt doua tavi dreptunghiulare,sau oricare alta forma.Se formeaza painicile,se fac cate 2,3 crestaturi pe fiecare,se pun in tavi si se dau la cuptor cca 15 min.Dupa acest timp,se ridica temperatura la 170ºC,primele 10min.Se coboara la 160ºC timp de 45min,cu aer doar de jos.Cum painicile cresc destul de mult,se coboara tava la primul nivel de jos al cuporului,se urca temperatura la 170ºC si se mai coace 15 min.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.Rezultatul....o painica cu coaja crocanta si miez pufos...asa ca merita asteptarea.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine de casa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aluaturi si Foietaje
Paine de casa cu tarate

Paine de casa cu tarate

Punem faina intr-un bol mare si o amestecam cu sarea, facem o gaura la mijloc. Drojdia o dizolvam

7 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Aluaturi si Foietaje
Paine casa

Paine casa

Intr-un castron mai mare se amesteca faina cu sarea.In mijlocul castronului se face o adancitura

2 voturi    5 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Norina Mortan , 02 aprilie 2015

    2 linguri de sare este foarte mult...am facut painea conform retetei zilele trecute

  • Fara foto

    coliban coruta , 21 august 2013

    cred ca 2 linguri cu sare e ff mult ce zici?

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 24 ianuarie 2013

    Arata minunat, esti specialista! Imi place si mie sa fac paine in casa, este delicioasa!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h

30 voturi

Ingrediente

  • 1kg faina
  • 100gr unt
  • 20gr drojdie proaspata
  • 2 linguri de sare
  • 1 lingura de zahar
  • 500ml apa
  • o lingura cu unt

Raporteaza reteta

Retete
de raluka
chiftelute

chiftelute

In primu rand se toaca marunt celpele,cartoful si usturoiul.(eu le-am tocat cu robotul de bucatarie

13 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu carne
Pui chinezesc (cu orez)

Pui chinezesc (cu orez)

Este o reteta chinezeasca usor modificata de mine; mai rapid si mai usor de preparat.Inainte de toate

18 voturi    2 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Fasole batuta

Fasole batuta

Intr-o tigaie punem suficient ulei la incins(1deget) si adaugam ceapa taiata solzisori.O lasam sa

7 voturi    4 comentarii
1h
Aperitive

coliban coruta

cred ca 2 linguri cu sare e ff mult ce zici?

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aluaturi si Foietaje

Pita deosebita Pita deosebita

Pregatim alautul Eu pun in oala mixerului faina cernuta adaug zaharul,drojdia si uleiul si las ca mixerul sa lucreze adaug treptat

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Covrigi bavarezi Covrigi bavarezi

Se pune faina intr-un bol, in mijloc se pune drojdia cu apa, se amesteca si se lasa 20 minute sa creasca maiaua. Dupa ce a crescut se

20 voturi    6 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Toast (paine)