autor:

Sinziana

» » Aluaturi si Foietaje

Paine de casa cu lapte si ulei

Autor: Sinziana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 mai 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sinziana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 mai 2016

Ingrediente
- 1 kg faina 000, - 50 ml ulei, - 650 ml lapte dulce, - 1 cub de drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata, - 1 lingurita rasa de sare, - 1 lingura (de supa) rasa de zahar, - mac sau alte seminte la alegere (optional).

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Punem toate componentele la temperatura camerei, in bucatarie, cu 1-2 ore inainte de preparare. Incalzim laptele.



Preparam maiaua:

Zdrobim drojdia, punem zaharul si frecam, adaugam 2 linguri de lapte si doua de faina si amestecam bine, apoi acoperim vasul si o lasam sa creasca la caldura (aproximativ 30 de minute).

Cernem faina (indiferent de calitatea ei).

Punem faina in vasul incare urmeaza sa framantam aluatul si adaugam maiaua. Dizolvam sarea in lapte si il turnam treptat peste faina, apoi adaugam uleiul si framantam aluatul pana se desprinde de pe peretii vasului si de pe mana. Aoperim si lasam la caldura sa dospeasca. (Daca e drojdia buna si proaspata, in 30 de minute isi dubleaza si chiar tripleaza volumul).

Intre timp pregatim tavile in care coacem. ( Le udam cu putin apa, punem hartie de copt, apoi mai udam cu apa si punem foarte putin ulei. Daca nu avem hartie de copt, le tapetam cu faina dupa ce le-am uns cu ulei).

Incalzim cuptorul.

Pe un blat pe care lucram aluatul punem putin ulei si ne ungem si palmele ca sa nu se lipeasca.

Scoatem aluatul din vas si il impartim in doua, daca vrem sa facem 2 paini potrivite care se vor coace mai usor decat una singura, uriasa. Daca vrem sa le facem impletite, impartim fiecare in doua parti din care vom face doua suluri egale pe care le vom trece una peste alta, lipindu-le la capete. Le punem in tavi, apoi le ungem cu putin lapte deasupra sau apa in care am dizolvat putin zahar si presaram semintele alese. Le lasam sa mai creasca in tavi 15-20 de minute si apoi le punem la cuptor, avand grija sa nu deschidem usa cuptorului in primele 20 de minute. In functie de puterea cuptorului, sunt gata in 30-45 de minute (e de dorit ca flacara sa fie la mediu spre mic, ca sa se patrunda fara sa se arda). Le scoatem pe blatul de lemn si le acoperim cu servete uscate, lasandu-se la racit cel putin 2-3 ore la temperatura camerei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine de casa cu lapte si ulei" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aluaturi si Foietaje
BLAT PENTRU TORT

BLAT PENTRU TORT

Se bat albusurile spuma cu zaharul pana devine ca o frisca. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei,se

30 voturi    10 comentarii
45 min
Aluaturi si Foietaje
Suberec cu carne de pasare

Suberec cu carne de pasare

Se framanta din apa calduta in care am topit jumatate de lingurita de sare si faina cernuta,un aluat

2 voturi    2 comentarii
30 min
Aluaturi si Foietaje
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

3 voturi

Ingrediente

  • - 1 kg faina 000
  • - 50 ml ulei
  • - 650 ml lapte dulce
  • - 1 cub de drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata
  • - 1 lingurita rasa de sare
  • - 1 lingura (de supa) rasa de zahar
  • - mac sau alte seminte la alegere (optional).

Raporteaza reteta

Retete
de Sinziana
Orez cu fenicul si telina la cuptor

Orez cu fenicul si telina la cuptor

Spalam bine orezul (in 2-3 ape), apoi il lasam la inmuiat in apa curata, 1-2 ore. Intre timp spalam

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Budinci
Clatite fine cu mere

Clatite fine cu mere

Se bat oule intregi cu telul, adaugand un praf de sare, pana devin spumoase. Adaugam o lingura mare

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Salata de legume cu sos de maioneza si tarhon

Se decojesc si se spala bine toate legumele. Se pun legumele sa fiarba in apa cu sare (sarea nu lasa

1 vot    0 comentarii
2h
Aperitive
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aluaturi si Foietaje

Pita deosebita Pita deosebita

Pregatim alautul Eu pun in oala mixerului faina cernuta adaug zaharul,drojdia si uleiul si las ca mixerul sa lucreze adaug treptat

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Covrigi bavarezi Covrigi bavarezi

Se pune faina intr-un bol, in mijloc se pune drojdia cu apa, se amesteca si se lasa 20 minute sa creasca maiaua. Dupa ce a crescut se

20 voturi    7 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Foietaj de casa