Gustos.ro / Retete culinare / Palanete (pentru fasolea frecata)

Palanete (pentru fasolea frecata)

Name: Palanete (pentru fasolea frecata)
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 3 cani (parti) faina grau; - 1 cana (parte) faina porumb; - drojdie cat o nuca (nu din cea granulata); - 1 lingura zahar; - apa calda conform instructiunilor de preparare de mai jos; - sare dupa gust

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 3 cani (parti) faina grau
- 1 cana (parte) faina porumb
- drojdie cat o nuca (nu din cea granulata)
- 1 lingura zahar
- apa calda conform instructiunilor de preparare de mai jos
- sare dupa gust

Mod de preparare

- Se amesteca cele 4 cani de faina (alba+grau) intr-un lighean. Se face o gaura la mijloc.

- Drojdia se amesteca ca zaharul pana devine lichida si se toarna in gaura din faina. Se presara putina faina pe deasupra, astfel incat sa o acopere si se lasa cam 5-10 minute sa dospeasca.

- Cand a dospit se amesteca cu restul de faina, adaugandu-se apa calda. Cantitatea de apa depinde de marimea canii sau partea de faina folosita. Aluatul rezultat trebuie sa fie de consistenta normala, nu tare, asa ca si aluatul de paine. Daca va iese prea moale adaugati faina alba, daca iese prea tare mai puneti apa. Se framanta pana "asuda grinda" cum spunea bunica, adica cam 15 minute. Apoi se acopera cu un prosop de bucatarie curat si se lasa intr-un loc caldut, ferit de curent, 1 ora.

- Dupa ce a dospit se ia din compozitie cantitatea care se poate tine intr-o palma. Grosimea va fi cam de un deget. I se da o forma ovala sau rotunda.

- Palanetul se prajeste in ulei incins pana se rumeneste, apoi se intoarce pe cealalta parte.

Se mananca cu fasole frecata in loc de paine.

Pofta buna!