Gustos.ro / Retete culinare / Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor

Name: Reţetă de preparare a papanaşilor
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -600 g de urda(se poate folosi si branza de vaci moale); -5 oua mari(6 oua daca sunt mai mici); -un pliculet zahar vanilat; -un varf de cutit cu sare; -2 lingurite bicarbonat de sodiu; -2 cani mari cu faina(cca 400 g); -dulceata de mere(de visine sau gutui); -ulei pentru prajit; -zahar pudra,vreo 50 g

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-600 g de urda(se poate folosi si branza de vaci moale)
-5 oua mari(6 oua daca sunt mai mici)
-un pliculet zahar vanilat
-un varf de cutit cu sare
-2 lingurite bicarbonat de sodiu
-2 cani mari cu faina(cca 400 g)
-dulceata de mere(de visine sau gutui)
-ulei pentru prajit
-zahar pudra,vreo 50 g

Mod de preparare

Urda se pune intr-un lighenas impreuna cu ouale,sarea si zaharul vanilat.Se amesteca totul bine.Faina amestecata cu bicarbonatul se rastoarna peste urda si se framanta cu mana,sau mixer pentru aluat.Aluatul nu trebuie sa fie tare,manipularea lui se face cu mana umezita cu apa.

Pe o folie se presara putina faina si se fac cu mainile umezite in apa gogoloaie de cca 5-6 cm diametru,pe mijlocul lor se fac gauri unind policele(degetul mare) cu aratatorul pe mijlocul gogoloiului,largind apoi putin gaura.Se lasa pe folie vreo 5 min sa se odihneasca.Intr-o tigaie se pune ulei , cca 2 cm,sau mai mult se lasa la infierbantat apoi se aseaza papanasii.Se prajesc pe ambele parti la foc relativ mic.Dupa ce se scot se pudreaza cu zahar pudra si se aseaza pe mijlocul lor cate o lingurita de dulceata de mere. Cand le scoatem din tigaie sunt un pic tari la coaja,dar se inmoaie pe masura ce se racesc.Pofta buna!