Reţetă de preparare a papanaşilor fierţi

Reţetă de preparare a papanaşilor fierţi

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Reţetă de preparare a papanaşilor fierţi

Ingrediente

  • 500 g branza de vaci
  • 3 oua
  • 250 g gris
  • coaja de lamaie( optional)
  • *
  • 200 g gris sau pesmet
  • 2 linguri ulei sau 50 g unt
  • 250 ml apa
  • *
  • 100 g zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

Intr-o tigaie non-aderenta topim untul( incalzim uleiul) , adaugam cele 200 g gris.Se poate folosi pesmet, dar noua ne place mai mult cu gris.Invartim continuu pina cand grisul isi schimba culoarea, se inchide putin la culoare din cauza ca se prajeste. Cand e gata adaugam apa toata odata ( 250 ml)si mai amestecam de cateva ori pina se mai evapora din ea si firele de gris se desprind una de alta...

Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem bine spuma.

Branza o faramitam cu furculita si adaugam galbenusurile, coaja rasa de lamaie ,apoi grisul, amestecam sa se omogenizeze, apoi adaugam albusurile batute spuma si amestecam incet pina se incorporeaza.

In cazul in care branza de vaci este mai grasa , se mai adauga putin gris sa se obtina o pasta cremoasa.

Cu o linurita luam din branza amestecata si cu ajutorul palmelor umezite facem bilutele de papanasi.

Intr-o cratita punem apa cu putina sare, la fiert. In momentul cand incepe sa clocoteasca adaugam 1/2 din papanasii formati si ii lasam sa fiarba pina cand se ridica la suprafata.Avem grija sa nu ramana lipiti de fundul cratitei.

Cand toti sunt la suprafata apei , ii mai lasam 5 minute sa fiarba, dupa care ii scoatem cu spumiera si ii punem peste grisul prajit.Ii tavalim pe rind prin gris, iar cealalta 1/2 de papanasi ii punem la fiert in apa clocotinda.

Procedam si cu ei la fel ca si cu primii.

Zaharul pudra il amestecam cu zaharul vanilat.

La servire, deasupra papanasilor din farfurie presaram zaharul praf vanilat.

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/06/papanasi-fiertide-data-aceasta.html

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde
Jeleu de zmeura

Jeleu de zmeura

Reteta de jeleu de zmeura. Cum faci jeleu de zmeura reteta fara conservanti.

Jeleu de zmeura